ШИИТАКЕ

Ответить
Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

фото
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Андрей, приветствую.
Вот вспомнил твой топик, с фото, где блоки стоят на лотках, я так понимаю с водой. Интересно, это чья то рекомендация, и что в итоге дало такое культивирование? И как сейчас у тебя? Я уже давно хочу опробовать вариант установки блоков на стеллажах в ванночках-контейнерах с водой. В сети просто попадались фото (по моему японцев), где буквально все блоки стоят в лотках с водой. Думаю это "жжж" не спроста. Дело в том, что сам знаешь, блоки шии очень отзывчивы на замачивание, и на влажность субстрата при инициации. Бывает, что блоки, долго находящиеся на инкубации, теряют часть влаги, и, если не исправить это дело, то первая волна сразу же страдает в урожайности. Какие у тебя есть по этому поводу наблюдения?
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

studiosum » Пн окт 15, 2018 5:31 pm писал(а):А мне вот такой штамм нравится:
Спойлер: Показать
Изображение
Судя по всему, - штамм японской селекции.
Интересно, кто-нибудь из форумчан, встречал его или может знает, где его приобрести?

Прошу обратить отдельное внимание на размер блока.

Я как-то встречал похожие шиитаке в продаже, как ни странно - вьетнамского производства и в вакуумной упаковке.



По своим органолептическим свойствам этот штамм отличается от классического шиитаке: шляпка маленькая 3-4 см закрытая, ножка длинная и очень мягкая, как поролон, специфичный запах шиитаке не так ярко выражен (кстати, не все так однозначно положительно относятся к характерному аромату шии, но нету таких, кто бы усомнился в его превосходных гастрономических характеристиках).
Не знаю, как у Андрея, но вот у меня первые плоды 3790 показали, что этот штамм имеет на много светлее шляпку, чем 3782. Как по мне , то он как раз близок к тому, что на фото выше у studiosum . Из всех штаммов, что пока мне приходилось выращивать, самая темная шляпка,(темно-каштанового цвета), это у М3782. А вот предпочтения покупателя пока до конца не изучены. Вот получим полноценный урожай М3790, тогда можно будет делать выводы.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение Okeanograf »

...

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Вот М3790 на сегодня. Сразу замечу, что блоки из партии взяты для эксперимента, проинициированы в стадии бело-коричневых, специально для сравнения с плодоношением полностью зрелых блоков. Основная партия еще ждет своего звездного часа)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Вот такой интересный по-корн у М3790

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Красавец М3790. Очень мясист, хотя цвет светлый, по сравнению с М3782. Ну, посмотрим, как его воспримет потребитель)
Не перестаю восхищаться этим шикарным грибом шиитаке.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

В общем, год изысканий и экспериментов по подбору субстратной формулы, режимов инкубации, методов и сроков инициации, штаммов и режимов климата на выросте, дали возможность стабильно получать 20-30% урожайности на первой волне штаммов 3782 и 3790. В среднем урожайность получилась 22% (3782) и 25%(3790). Как видим, необходимость в выращивании последующих волн практически нет. Благодаря этому очень оптимизируется все производство.
Но, каждый из этих штаммов разные по внешнему виду, и для каждого свои подходы в культивировании. Долгий и упорный труд, и систематизация результатов, дали в итоге конкретные результаты. Но, еще не все воплощено. После длительной и интересной беседы с Эдвардом Левандовским, понял, что есть еще куда двигаться в культивировании шии.
На фото некоторые моменты экспериментов.
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

На фото слева штамм 3782(более темный), справа 3790 (более светлый). Сразу скажу, что каждый из этих штаммов по своему интересен в промышленном культивировании шиитаке.

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Вот какой монстр вырос :shoсk2: Хотя..как по моему - красавец :good:

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Утреннее фото. Как у всех, наверно грибоводов, праздник (покой) нам только сниться ;D

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Бриз
Житель
Сообщения: 766
Зарегистрирован: Пт окт 16, 2015 9:28
Страна: Украина
Город: Мой
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение Бриз »

Красота не описанная!!!
А в % сколько урожайность? Вы в одну волну работаете или в две?

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Бриз » Вс янв 06, 2019 12:07 am писал(а):Красота не описанная!!!
А в % сколько урожайность? Вы в одну волну работаете или в две?
До от 20, до 25% по первой волне

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Красавец М3782.
Субстратная формула+климат+системный подход.....и вот результат)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Эксперимент с инициацией плодоношения 60-дневных "недозрелых" блоков.


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Утренний сюрприз) Причем вторая волна)

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Наконец вчера дошли руки приготовить этого гиганта. Хочу сказать, что большие переросшие Шиитаке имеют свои интересные тона и консистенцию в блюде.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Приветствую, Андрей. Тут вот как то пересматривал всю темку, и вспомнил вот эти твои фото. В упаковке не 3790. Это типичный 3782. Это случайность, или получаешь блоки с разным штаммом от поставщика. Мой 3790 привезен непосредственно от Магды, и он совсем другой. В теме есть небольшой мой отчет по этому штамму с фото. В итоге нам больше понравился 3782, и мы все же остановились на нем.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение Okeanograf »

Здравствуй Сергей,
поднял счета за 18 год,
нет, везде покупал 3790.
Почему выглядит по другому, не знаю
Может быть из-за состава субстрата, мало ли...

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

studiosum » Пн окт 15, 2018 5:31 pm писал(а):А мне вот такой штамм нравится:

Изображение

Судя по всему, - штамм японской селекции.
Интересно, кто-нибудь из форумчан, встречал его или может знает, где его приобрести?

Прошу обратить отдельное внимание на размер блока.

Я как-то встречал похожие шиитаке в продаже, как ни странно - вьетнамского производства и в вакуумной упаковке.
20141008005255.jpg
По своим органолептическим свойствам этот штамм отличается от классического шиитаке: шляпка маленькая 3-4 см закрытая, ножка длинная и очень мягкая, как поролон, специфичный запах шиитаке не так ярко выражен (кстати, не все так однозначно положительно относятся к характерному аромату шии, но нету таких, кто бы усомнился в его превосходных гастрономических характеристиках).
На фото видна разница между обычной и вакуумной упаковкой шиитаке

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

Coronavirus Microbiota и шиитаке или Lentinus edodes: грибок, который борется с вирусами и бактериями.

https://letiziaboccabellanaturopata.wor ... R-qVDpxRnM
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Сергей1973
Новичок на форуме
Сообщения: 16
Зарегистрирован: Вс янв 31, 2016 16:59
Страна: Россия
Город: Тула
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение Сергей1973 »

Okeanograf » Чт ноя 09, 2017 9:43 pm писал(а):
ostapov » Ср ноя 08, 2017 8:42 pm писал(а):Какая загрузка на квадрат вешенки и расположение блоков ,фото если есть ?
в 40-ка квыдратах 3,5 т. субстрата, получается загрузка не ахти 87 кг/м²

фотки были, уже выставлял, актуально не покажу, т.к. стыдно
Устричная из-за проблем с вентиляцией едва едва продажная.

Ещё один рукав надо поставить, а время нет и влажность снизить
и теплообменник поставить, когда же этот выходной...?
Уважаемый, вы по какой цене покупаете субстрат шиитаке и еринги?

enakenvoker
Прохожий
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Чт апр 09, 2020 2:48
Страна: Украина
Город: Одесса
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение enakenvoker »

Всем привет. Хочу для себя, не в промышленных масштабах сделать несколько блоков. Нормальные ли грибы вырастут на соломе? Опилки, к сожелению, найти не могу в своем регионе, особенно сейчас. И есть ли смысл пни заражать.

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: ШИИТАКЕ

Сообщение astronaut »

А тему на форуме всю прочитал? У нас тут принято, сначала архив хорошо проштудировать, а потом задавать конкретно интересующие вопросы. То есть надо сузить вопрос до более-менее конкретного. Нормальные ли грибы вырастут на соломе? - что подразумевается под словом "нормальные"?
И есть ли смысл пни заражать.
Если я просто отвечу - "да", такой ответ устроит? Это я к пирмеру об конкретике...
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 17 гостей