На вид для неё неважнецки выглядит. Я её выращивал. Давала плотные довольно мелкие грибы. Грибов на блоке много, по количеству отверстий. Сростки мелкие и не зависят от размеров прорезей. Давала выход на первой 20-22 % Всё зависело от срока сбора грибов. Чуть задержишься и большой вес улетал в виде спор. Приходилось собирать по 3 раза в день. Из-за спор и такого сбора пришлось бросить этот штамм. А так вкусный и в мариновку просто супер.

Это и название у нее такое, что легкие страдают?

С нормальным респиратором ничего не страдает

Гюго, у нас сейчас аномальная жара, до 37° было, а в вырастных 22-23°, Это ужас какой-то, собирать приходится три раза в день.
Для меня лето - это период выживания. Я бы охотно пару советов принял на заметку, т.к. это моя первая попытка,
а собираюсь её выращивать постоянно, т.к. я был бы единственным в моём регионе - аттрактивно

Когда биологи раздавали грибам названия, эта вешенка только в природе встречалась, а не в камерах , тогда и грибоводы ещё не встречались даже . Я думаю, скорее всего, биологам почудилась, что эта вешенка на легкие похожа своим абрисом

Гровер дал хороший совет - респиратор . А еще желательно собирать её чаще, чем три раза в сутки - когда шляпка 3-4 см макс, потому как её споры даже вытяжкой вытащить сложно Кстати, у меня она не плохо росла и при +28, правда на сквозняке, а не на принудительной вентиляции.
П.С. А штамм у неё как-нибудь называется?..... тот который у Вас?

В названии темы же штамм

Это не штамм. Это - видовое название. Вот это - штамм (например) http://www.mycelia.be/en/strain-collect ... ulmonarius. Кстати, 14-р и ррн - тоже пульмонарис
П.С. может в школу??? На биологию?

Действительно, термин "лёгочная" был введен в обиход, потому что грозди мелких, плотно прилегающих друг к другу грибов, напоминали структуру дыхательного органа млекопитающих (лёгкие). На самом деле, внешний вид и урожайность могут варьировать в широких пределах. Можно вырастить грозди, которые ни чем не отличаются от Pleurotus ostreatus . А можно "заправить" "типичный пульмонариус" Всё зависит от параметров микроклимата. Более того, эти виды легко скрещиваются (особый вопрос: два монокариона при тщательном соблюдении методики образуют дикарион - гибрид "устрицы" и "лёгочной"). Но эффекта гетерозиса не наблюдалось (крутили и так и сяк ) Сегодня, когда есть возможность мониторинга "генетической карты" видов, возможно, докажут, что ни какого отдельного вида "пульмонариус" не существует: есть подвид, который в определённых условиях реализует свою генетическую программу лучше, чем классическая "устрица".. Во всяком случае, когда мы в начале века экспериментировали с "межвидовым" скрещиванием, при стандартных условиях "чистые" штаммы "устрицы" ни чем не отличались от "гибридов". Ни по внешнему виду ни по урожайности. Отличия проявлялись только при грубом нарушении технологии: плодовые тела мельчали, истончались, выбрасывали грозди "похожие на лёгкие", и всё усыпали спорами. При нарушении стандартной технологии действительно, в определённый период стоял "туман из спор". И некоторые люди страдали. Уточняю: для не предрасположенных ни каких "катастрофических" эффектов не было - работали без проблем. Без респираторов и прочих "няшек" А предрасположенным не помогал ни какой респиратор: минимально предрасположенные просто кашляли. У максимально предрасположенных наблюдались крапивница, другие высыпания, и, вплоть до астматического синдрома и отёка лёгких В 90-х, когда мы начинали это было в диковинку: человек смену отработал и вечером попал в реанимацию..... А вообще "пульмонариус" ни каких технологических преимуществ перед классической "устрицей" не имеет. Даже в гибридных вариантах. Разве что неуёмное спорообразование... Если это можно считать за "преимущество"..

Микопром, а про тигровую можете в отдельной теме просветить?

Та Вы шо??? А то, что он на 11-12 день плодоносит, что дает 5-6 волн запросто (за то же самое время, что устричная - три волны) , что при 30 градусах растет, шо дурной, что у него урожайность до 30% доходит - это видать недостатки? Про отменный вкус я молчу - всё равно вы разницу не почувствуете.

А про вешенку сака кто-нибудь что-нибудь знает? (гугл знает очень мало, и всё не то)

Лариса правильно сказала, что РРН надо собирать может и чаще, чем три раза в день. Она дико спористая и много веса улетает в воздух. Я как-то собирал её не доводя даже до размера 4 см, тогда она была вообще плотная тугая и ножка у неё мягкая. Этой весной я её по случаю выращивал в сарае на сквозняке и кругом сырость стояла, так как дожди на улице были, а крыша срашно текла. Вот тогда условия были суперовские и никакой аллергии. На 18 день собирал вторую волну.

Лариса, точно. когда-то информацию в инете по сака искал - ничего толком не нашел. И сейчас все так же?

я почему про нее спросила - она тоже из пульмонарисов, имеет лилово-розовый оттенок. Сааамая теплолюбивая. Говорят, при + 35 растет.
Но, похоже, её в самом Китае только-только приручать начали - я в одном из каталогов видела, он там всё на чисто-китайском ..... совсем ничего не понятно.

Всегда прошу у себя на производстве посеять несколько блоков такой вешенки, употребляем ее в сыром виде, маринуем с лимонным соком!!!

Вы имеете в виду пилолистник тигровый ? Panus tigrinus ?

Сами проверяли или рассказал кто ? Мы такого не заметили. Зато товарный вид - полное.... Ну, Вы поняли...

Вид переквалифицирован с Pleurotus sajor-caju в Lentinus sajor-caju Промышленного значения на сегодняшний день не имеет. Да и вряд ли когда либо будет иметь... ИМХО.. В коллекции высших базидиомицетов отдела микологии Института ботаники им. Н.Г. Холодного есть несколько штаммов. В производственных (подчёркиваю: в производственных) испытаниях они себя ни как не показали. Вообще то, любой вид организмов, который претендует на промышленное использование, должен удовлетворять целому комплексу требований. И эти требования должны выполняться СТАБИЛЬНО. С высокой повторяемостью и достоверностью результатов. А не "..где то как то, кто то когда то что то получил..."

Вы или не сталкивались с этой вешенкой или что-то путаете. В Херсоне есть не маленькое предприятие, которое круглый год выращивает ТОЛЬКО этот штамм.

Я уже поняла, что Вы внимательно читаете только себя, любимого. Я уже писала, что выращивала пульмонарис. Товарными партиями, а не на пробу. И различные штаммы.
А вы "не заметили" и вид её Вас не устроил, скорее всего, по причине неправильного микроклимата. Те, кто сумел климат под пульмонарис настроить - довольны. И не только в Херсоне.

Возможно, для южных (азиатских) стран сака всё-таки имеет какое-то значение, раз они ее там культивируют (в Корее, да и в Китае тоже). В любом случае спасибо. По запросу "Pleurotus sajor-caju" гугл выдает много полезной информации.