Словарь грибовода

Выкладываем все интересное и "вкусное". Потом обсасываем.
Ответить
kostya
Житель
Сообщения: 70
Зарегистрирован: Вт июл 01, 2008 9:30
Контактная информация:

Словарь грибовода

Сообщение kostya »

Начало есть.
Это-СЛОВАРЬ ГРИБОВОДА.
Который каждый может дополнить или исправить. Но по крайней мере тот минимум,который нужен для перевода некоторых терминов,здесь есть.
А дальше - как получится.
Кому поможет-принимается спасибо!
А кто будет дополнять словарь - тому отдельное спасибо!



А

АБСОРБЦИЯ
(лат. absorptio — поглощение)
Поглощение вещества из раствора или смеси газов твердым телом или жидкостью; в отличие от адсорбции происходит во всем объеме поглотителя (абсорбента).

АГАР-АГАР
Продукт, получаемый из водорослей и используемый в качестве питательной среды для выращивания стерильных культур.

АГАРИКОВЫЕ
Или пластинчатые грибы. Порядок грибов, к которому относятся все грибы, имеющие гименофор в виде пластинок.

АНТАГОНИЗМ
Способность гриба сдерживать или делать невозможным рост другого организма с помощью выделения определенных веществ в растущем мицелии.

Б

БАЗИДИЯ
Так называется орган полового спороношения базидиальных грибов, имеющий в основном булавовидную, а иногда клубневидную или удлиненную форму; на его поверхности созревают от 1 до 4 спор (базидиоспоры).

БАЗИДИОМИЦЕТЫ
Класс грибов, производящих споры на базидиях.

БЛОК
Термин, используемый для спрессованной и засеянной мицелием массы субстрата (компоста), упакованной в перфорированную полиэтиленовую пленку.

БУРТ
Куча компоста, укладываемая с помощью специального комбайна — перебивщика. Высота и ширина бурта около 2 м, а длина может быть 40 м и более. Бурт не должен быть чрезмерно плотным, иначе воздух не будет проникать внутрь, и микроорганизмы будут недостаточно активны.

В

ВЛАЖНОСТЬ воздуха
(относительная влажность)
Отношение упругости водяного пара, содержащегося в воздухе, к упругости насыщенного пара при той же температуре; выражается в процентах.

ВЛАЖНОСТЬ субстрата
(абсолютная влажность)
Количество воды в материале; выражается в процентах. Определяют по формуле:
Влажность = (сырой вес — сухой вес)/сухой вес*100%

«ВОЛНА»
Массовое единовременное созревание грибов.

Вегетативная стадия
Размножения разрастание мицелия в субстрате и в покровной почве.

Г

ГЕТЕРОТРОФНЫЙ
(греч. heteros — другой + rophe — пища, питающийся органическими веществами)
Гетеротрофными называют организмы, вынужденные питаться уже переработанными веществами, т.е. уже усвоенными другими организмами. Все грибы — гетеротрофы.

ГЕНОТИП
Наследственная основа организма, совокупность генов, локализованных в его хромосомах. В более широком смысле — совокупность всехнаследственных факторов организма.

ГИГРОМЕТР
Прибор для измерения влажности воздуха.

ГИМЕНИЙ
Спороносный слой, расположенный в нижней части шляпки гриба. Он распространяется по поверхности особых выступов, известных под названием гименофора. У пластинчатых грибов (шампиньонов) гименофор состоит из пластинок, которые называют гимениальными.

ГИМЕНОФОР
Особые выступы ниже мякоти шляпочных грибов, на поверхности которых расположен спороносный слой (гимений).

ГИФЫ
(ед. ч. ГИФА) (гр. hyphe — ткань, паутина)
Тонкие микроскопические одноклеточные и многоклеточные нити, образующие вегетативные (мицелий) и плодовые тела (карпофоры) грибов.

ГИФОСФЕРА
Микроскопическая среда, окружающая гифы.

ГОБТИРОВКА
(фр. gobtage) (или нанесение покровной смеси)
Засыпка субстрата, на котором растет мицелий гриба, тонким слоем покровного материала, где возникают зачатки плодовых тел. Применяется главным образом в культуре шампиньонов.

ГРИБНИЦА
Или мицелий, типичное тело гриба, которое состоит из переплетенных очень тонких, ветвящихся паутинистых нитей (гиф) и находится в субстрате.

ГРЯДКА ШАМПИНЬОННАЯ
Масса субстрата, уложенная специальным образом для выращивания шампиньонов; может укладываться на полу, в ящиках, в мешках и т.д.

Д

ДИМИЛИН
Средство борьбы с грибными мухами.
Ж
ЖУЛЬЕН
Грибы, запеченные с сыром.
З

ЗАВЯЗЬ
Сформировавшееся плодовое тело гриба.

И

ИНОКУЛЯЦИЯ
(от англ. Inoculum)
Внесение мицелия гриба в питательный субстрат.

ИНСЕКТИЦИДЫ
(от лат. insectum + caedre)
Химические средства борьбы с насекомыми.
К

КАМЕРА ВЫРАЩИВАНИЯ
(от лат. саmеrа)
Помещение для выращивания. Существуют камеры, предназначенные для пастеризации компоста, для проращивания мицелия и т.п. В зависимости от числа камер, которые проходит субстрат в промежутке от посева мицелия до окончания сбора урожая, различают однозональную и многозональную системы выращивания грибов.

КАРПОФОР
Плодовое тело высших грибов («гриб» в обыденном понимании).

КИСЛОТНОСТЬ
рНСвойство растворов и влажных субстратов, зависящее от количества водородных ионов в воде.

КОЛЬЦО
Остаток частного покрывала на ножке шляпочных грибов.

КОМПОСТ
(от нем. Коmроst)
Смесь соломы с куриным пометом, прошедшая фермитацию. Основная пища для мицелия шампиньонов.

КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ
Кондиционировать — приводить в соответствие с установленными нормами, стандартами. В грибоводстве — операция, проводимая при подаче свежего воздуха. (например, кондиционирование компоста после пастеризации или кондиционирование камеры выращивания для завязывания плодовых тел).
М

МЕЗОФИЛЬНЫЕ ОРГАНИЗМЫ
Организмы, хорошо развивающиеся в средней температурной зоне, обычно от 4 до 32ºС.

МИКОЛОГИЯ
Наука о грибах.

МИКОСФЕРА
Среда, окружающая мицелий и непосредственно соприкасающаяся с ним.

МИКРОН
Единица длины, равная одной миллионной доле метра.

МИЦЕЛИЙ
(лат mусеlium)
Вегетативное тело грибов, состоящее из одноклеточных и многоклеточных нитей (гиф), грибница.

МИЦЕЛИЙ ЗЕРНОВОЙ
Зерно, инокулированное (зараженное) мицелием гриба. Используется для расселения мицелия в большой массе субстрата.

Н

НАБИВКА
Плотная укладка компоста. Рекомендуется укладывать 100 кг компоста на 1 м2 при высоте слоя 20 см.

П

ПАРАЗИТ
Организм, живущий и питающийся за счет другого организма, нанося ему вред и даже приводя к гибели.

ПАРЦИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ
Давление газа или пара в смеси, которое имел бы этот газ или пар, если бы он один занимал весь объём смеси.

ПАСТЕРИЗАЦИЯ
(по имени Луи Пастера)
В грибоводстве — частичное обеззараживание субстрата путем разогревания его до 60°С и выдержка при данной температуре в течение некоторого времени.

ПАТОГЕН
(греч. Pathos +genos)
Болезнетворный, вызывающий болезни организм.

ПЕРЕБИВКА
Ворошение кучи субстрата во время компостирования, включающее перемещение внутренней части наружу, а верхней — вниз.


ПЕРФОРАЦИЯ
(англ. perforation, лат. perforo — пробиваю) — результат перфорирования, то есть предусмотренного изготовления значительного числа правильно расположенных отверстий правильной формы в блоке. Этим словом также может называться сам процесс перфорирования.

ПЕСТИЦИДЫ
(лат. реstis + саеdrе)
Общее название для химических средств уничтожения вредных организмов.

ПЛЕСЕНЬ
Общий термин, которым обозначают микроскопические сапрофитные или паразитные грибы. Обычно плесень представляет собой более или менее обширные колонии разного вида и цвета — похожие на пыль, бархатистые или струповидные.

ПЛОДОВОЕ ТЕЛО
Шляпка и ножка гриба.

ПОКРОВНЫЙ СЛОЙ
Слой смеси из водоудерживающих материалов, наносимый на субстрат для стимулирования образования и роста плодовых тел.

ПОСЕВНОЙ МИЦЕЛИЙ
Стерилизованное зерно пшеницы, ржи или проса, инокулированное (привитое) проросшим из спор или из ткани гриба мицелием. Поставляется грибоводам в специальных пластиковых мешках или бутылках.

ПРИМОРДИИ
(лат. primordium)
Зачатки плодовых тел грибов, вначале обычно округло-продолговатой формы, позже разделяющиеся на шляпку и ножку.

Р

РИЗОМОРФЫ
Длинные шнуровидные сплетения грибных гиф. Они проводят воду и питательные вещества от грибницы к плодовым телам и служат для сохранения гриба в неблагоприятных условиях.

С

САПРОФИТ
Организм, питающийся готовым органическим веществом.

СПОРЫ
Репродуктивные клетки или «семена» грибов, бактерий и растений.

СТЕРИЛИЗАЦИЯ
(лат. sterilis)
Обеззараживание, уничтожение микроорганизмов с помощью высокой температуры, химических веществ.

СТРОМА
Плотное образование мицелия, формирующееся на поверхности компоста или покровной смеси и указывающее на вегетативный, а не генеративный рост.

СУБСТРАТ
(лат. substratum)
Материал, на котором растет грибница (мицелий): дерево,шелуха, почва, компост, зерно и т.п.

Т

ТЕРМОФИЛЫ
Микроскопические организмы, способные жить и размножаться при относительно высоких температурах (до 70°С).

Ф

ФАЗА 1
Начальная стадия компостирования, включающая в себя смешивание, увлажнение и переработку исходных сырьевых материалов в питательную среду для роста грибов.

ФАЗА 2
Пастеризация и конечное кондиционирование грибного компоста.

ФУНГИЦИДЫ
(лат. fungus + caedre)
Химические средства, предназначенные для уничтожения грибов.


Ч

ЧАСТНОЕ ПОКРЫВАЛО
Пленка, закрывающая нижнюю часть шляпки с пластинками у некоторых грибов (строфарии, опенка, шампиньона). Частное покрывало хорошо видно на молодых плодовых телах, в зрелости от него остается след — кольцо на ножке.

Ш

ШАМПИНЬОН ДВУСПОРОВЫЙ
(лат. Agaricus bisporus)
Один из немногих видов грибов, который удалось культивировать, более того, культивируемые шампиньоны полезнее, вкуснее и ароматнее дикорастущих шампиньонов. Шляпка у молодых грибов выпуклая, у зрелых — плоская до 15 см в диаметре. Края загнуты вниз. Кожица обычно белая, кремовая или коричневатая, тогда с мелкими чешуйками. У молодых грибов нижняя часть шляпки прикрыта нежной пленкой, скрывающей розовые пластинки, которые затем становятся темно-коричневыми с фиолетовым оттенком. Пленка же, надорвавшись, оставляет на ножке темное кольцо. Мякоть плотная, белая. Запах нежный, грибной.

ШТАММ
(нем. Stamm)
Линия микроорганизмов, например, грибов, отличающаяся особыми приметами и ценными свойствами.

Щ

ЩУП ТЕРМИЧЕСКИЙ
Прибор для измерения температуры в компосте.

Э

ЭКСТЕНСИВНЫЙ способ выращивания грибов
Выращивание грибов в естественных условиях.

Я

ЯЩИКИ
Тара для сбора грибов. Бывают многоразовые и одноразовые. Изготовляются из пластмассы и картона.

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 4175
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Сообщение ssv2001 »

ага - хорошо - субстрат есть.. я бы еще дополнил такой статьей:

СУБСТРАКТ - субстрат у начинающего грибовода.

Серж
Житель
Сообщения: 357
Зарегистрирован: Вт ноя 17, 2009 11:58
Откуда: Воронежская обл.
Контактная информация:

Сообщение Серж »

Ящики ??? Изображение
Ну тоды: БОЧКА - емкость, тара с корпусом цилиндрической или параболической формы используется грибоводами для приготовления субстрата(см. на С)

Аватара пользователя
DimLug
Житель
Сообщения: 499
Зарегистрирован: Чт окт 16, 2008 6:50
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Сообщение DimLug »

Да, ящики это круто. Наверно автор, на радостях, что до конца добрался, запузырил такое :lol:

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5829
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Сообщение Гюго »

А еще бочка-это Федина тара для вина, а запотевший кувшинчик для подачи на стол :lol:
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

kostya
Житель
Сообщения: 70
Зарегистрирован: Вт июл 01, 2008 9:30
Контактная информация:

Сообщение kostya »

Инициация плодоношения — применение мер, возбуждающих или ускоряющих начало плодоношения.

Фoмa
Житель
Сообщения: 8130
Зарегистрирован: Чт июн 21, 2007 10:28
Страна: Россия
Город: Майский
Откуда: 07
Контактная информация:

Сообщение Фoмa »

О, словарь. Грибы деребас (для Сандро)- в переводе означают белые лопухи, выращенные при неправильной климате при определенном стечении обстоятельств сложившиеся в голове у грибовода :) Это не одно и то же и никак не связанно с улицей Деребасовской в Одессе :)

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5829
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Сообщение Гюго »

Неправильная климатика- климат отличный от климата в теплице Фомы :grin:
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

sandro
Житель
Сообщения: 2395
Зарегистрирован: Вс дек 23, 2007 21:48
Контактная информация:

Сообщение sandro »

Грибы деребас
Фома, я преклоняюсь перед Вашими талантами. Мало того, что Вы из газового баллона и кучи ржавых железяк слепили действующую модель набивщика, так Вы ещё и новый штамм грибов вывели. :grin:
Дерибасовская пишется через и.

Фoмa
Житель
Сообщения: 8130
Зарегистрирован: Чт июн 21, 2007 10:28
Страна: Россия
Город: Майский
Откуда: 07
Контактная информация:

Сообщение Фoмa »

Дерибасовская пишется через и.
Значит это не та улица :)

dimashkola
Прохожий
Сообщения: 7
Зарегистрирован: Пт окт 07, 2011 11:08
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение dimashkola »

Хотелось бы определиться с понятием влажности субстрата. Влажнось субстрата=(сырая масса-сухая масса)/сухая масса*100%. Из других источников понятие влажности это % содержание воды в сырой массе субстрата. Т.е. влажность субстрата, к примеру 70% означает содержание сухой массы 30%, воды 70%. Если не так поправьте.

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5829
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение Гюго »

так
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

dimashkola
Прохожий
Сообщения: 7
Зарегистрирован: Пт окт 07, 2011 11:08
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение dimashkola »

Значит формула, приведенная выше в словаре о понятии влажности неверна? К примеру, сухая масса 50кг, сырая - 100кг. Отсюда по формуле (100-50)/50*100%=100%. Или все таки при такой раскладке (50- сухая масса, 100- сырая) влажность субстрата равна 50%? Спасибо заранее за ответ. Я новичок и реально не знаю. Спасибо за словарь и он очень полезен, но был бы еще точен...

Аватара пользователя
Ledenev
Житель
Сообщения: 744
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05
Откуда: Новосибирская область
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение Ledenev »

(100-50)/100*100%=50% :shock:
"И это пройдёт"

dimashkola
Прохожий
Сообщения: 7
Зарегистрирован: Пт окт 07, 2011 11:08
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение dimashkola »

[quote="Ledenev"](100-50)/100*100%=50% :shock:
Внимательнее - цитирую из словаря от kostya
ВЛАЖНОСТЬ субстрата
(абсолютная влажность)
Количество воды в материале; выражается в процентах. Определяют по формуле:
Влажность = (сырой вес — сухой вес)/сухой вес*100%

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5829
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение Гюго »

делить надо на сырой вес.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

dimashkola
Прохожий
Сообщения: 7
Зарегистрирован: Пт окт 07, 2011 11:08
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение dimashkola »

Спасибо за ответ!

Аватара пользователя
nibiru
Житель
Сообщения: 1612
Зарегистрирован: Пт окт 29, 2010 14:12
Откуда: ОРСК
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение nibiru »

ГИГРОФАННЫЙ — изменяющий окраску в зависимости от условий увлажнения (термин употребляется к шляпкам плодовых тел грибов)
Не бойся, что не знаешь - бойся, если ум не желает учиться и познавать!

Аватара пользователя
nibiru
Житель
Сообщения: 1612
Зарегистрирован: Пт окт 29, 2010 14:12
Откуда: ОРСК
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение nibiru »

ТЯЖИ МИЦЕЛИАЛЬНЫЕ — шнуровидные образования, состоящие из параллельно расположенных и срастающихся в продольном направлении гиф.
Не бойся, что не знаешь - бойся, если ум не желает учиться и познавать!

Аватара пользователя
nibiru
Житель
Сообщения: 1612
Зарегистрирован: Пт окт 29, 2010 14:12
Откуда: ОРСК
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение nibiru »

БАЗИДИИ — элементы гимения в виде булавоподобных клеток. :shock: :shock: :D
Не бойся, что не знаешь - бойся, если ум не желает учиться и познавать!

Аватара пользователя
nibiru
Житель
Сообщения: 1612
Зарегистрирован: Пт окт 29, 2010 14:12
Откуда: ОРСК
Контактная информация:

Re: Словарь грибовода

Сообщение nibiru »

РИЗОИДЫ — пучки коротких разветвленных гифов.
РИЗОФОРМЫ — сплетения грибницы похожие на корни растений.
СКЛЕРОЦИИ — плотные мицелиальные сплетения неправильной формы.
СТЕРИГМЫ — тонкие маленькие наросты на верхушках базидий, на которых находятся споры.
Не бойся, что не знаешь - бойся, если ум не желает учиться и познавать!

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей