, а точнее кто и как этот напиток приготавливает(если есть такие). Там у Фёдора что-то про вино было...
Делаю каждый год.Правда из Изабеллы,другим заниматься время нет.sherlama писал(а):Уважаемое сообщество,предлагаю поговорить о вине. Ну в смысле напиток, который пьют
Никогда не крепил.Хотя случалось и зауксусивалось. 
Насколько наслышан надо спиртом до 12,5 градусов догнать.Вот только стоит-ли продукт портить....Подождем Федора.Ему все это знать по статусу положено. А че меня я больше винопил чем винодел.нестер писал(а):sherlama писал(а):Делаю каждый год.Правда из Изабеллы,другим заниматься время нет.Уважаемое сообщество,предлагаю поговорить о вине. Ну в смысле напиток, который пьют
. лучше ужо выпить спирт а потом вином запить 
Ну а кто дотянул поступают по разному один из способов перелить в бутылки и закрыть пробками и положить их на бочек так чтобы вино залило полностью пробку (избежать контакт с воздухом) если сделать это сейчас есть шанс к пасхе получить класный шампусик 
Нет,надо и на лето оставлять.Федор писал(а):Одобрям и поддерживаем.тут тока сахар поможет но это уже не вино.
Вызревать-то вызревает,но сахара конечно меньше,чем у Вас.я не знал что в ваших местах изабела растет по идее она должна вызревать .Вообще мы тут стараемся не дотягивать до того момента (обычно это за 1-2 недели до сокодвижения.)
Горячий шашлык,холодное вино,зелень,сыр солененький,хорошая компания-что еще надо человеку. ..Хотя с прискорбием должен заметить,что растет число менов,которые не заморачиваясь оборудованием хорошего стола глушат пиво с чипсами.
, у меня в семье особо никто вино не пьёт, раньше попивали, а щас так иногда с батей по рюмочке... и всё. Только друзей осталось угощать У меня давно вопрос имеется.Может Федор прояснит....Имеет-ли значение из какого винограда коньячный спирт делать.Вроде как везде подчеркивается,что коньяк из сортового винограда делают.Насколько это правда.sherlama писал(а):А вот сорт Лидия видно не для вина, чёто мутное оно до сих пор, никак осадок не осядет, а жаль- цвет красивый-светло-розовый.
...Просто давно уже желание есть перегнать вино на спирт и поставить на выдержку.Грешным делом люблю коньяк,но последнее время все ароматизированный спирт попадается. Ну а на фирменные раскошелится жаба давит. (да и не факт,что там тоже не бодяга)....Короче,Федор,есть смысл изабеллу на спирт перегонять. Ну и если есть,то рекомендации по домашнему приготовлению коньяка.Понятно,что дубовой бочки у меня нет. 
Да вроде имеется одна заморочка.Гюго писал(а):Вместо дубовой бочки можно дубовую стружку в стеклянную бутыль.
В бочке кислород еще участвует в процессе.(в промышленности закладка с дубовой клепкой в баки и продувкой кислорода делается).Мне интересно-можно ли получить что-то достойное употребления......ванильные тона,цвет,мягкость при питье и прочее это я за полчаса сделать могу,но это бодягой и останется. Надо такой сделать,чтоб не стыдно было другого грибовода при встрече угостить. На Федора вся надега. 
Кислород подают для ускорения процесса. Имеется на это дело патент. В бутыли ты тоже как и в бочке можешь дать кислород, причем сколько захочешь. В патенте там еще продували кислородом и весь процесс занимал вместо лет часы. Наверно 3 звездочки три часа. Так что если ты тонкий знаток, то делай классику и наслаждайся процессом, а если лень ждать то и бутыль сойдет. Не переживай, я заценю 
. А бывает под настроение хотся выпить рюмочку или бокальчик, а нескем! .
). Так вот, поставила вино( чисто из белого винограда) уже выбродившееся и осветлённое,дубовой коры добавила. Стояло оно года три, и забыла уже чё там в бутыле, открыли, попробовали-супер вино(конечно не коньяк), намного лучше чем магазинные выдержанные.Раслабтесь ребятанестер писал(а):Гюго писал(а): Да вроде имеется одна заморочка.
uote]
я когда вешку начинал выращивать тоже думал что шибко умный и много знаю А вы хотите коньячную монополию сделать все кто у меня покупает мицелий говорят --да мы только для себя и соседей грибы будем выращивать а сами соберут первый урожай и с разу на рынок цены сбивать не продам Вам секретов Родины.( ну это Вам Фома бы так ответил )
http://fastpic.ru/rakhimovrustam писал(а):нашел забавную картинку, а не вставляется....
. Ну тока бочек нет , ну да ладно- в бутыли закупорю, дубовой стружки насыплю.................. Пробовать начну, а там глядишь понравится Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 9 гостей
