ШИИТАКЕ

[Mihail]

Так, что то не наблюдаю критики.
Плодоношение белых блоков, не есть хорошо.
Кто то занимается формированием кожи на блоках? Я тут подметил кое что интересное. Ну как вызвать ее появление и что для этого нужно. Что там на поверхности блока происходит и т.д.
Вася, как Вы там вообще, внимаю вашему опыту. Рустам, Оксана вы какие то действия в этом направлении предпринимали?

[Oxana]

У меня блоки покрываются коричневой коркой сами, без определенных усилий. По моим наблюдениям, на белых блоках урожайность немного хуже - это раз; они более подвержены поверхностному инфицированию - это два; сложно с ними производить технологические операции (замачивание), они разваливаются - это три. Как-то так...
Да, еще одно наблюдение. Те блоки, которые не "буклируются", не коричневеют. У меня такая ситуация наблюдалась в двух случаях: 1) обедненный субстрат; 2) малое количество мицелия при засеве.

[Mihail]

Да, еще одно наблюдение. Те блоки, которые не "буклируются", не коричневеют. У меня такая ситуация наблюдалась в двух случаях: 1) обедненный субстрат; 2) малое количество мицелия при засеве.

Ну я сею !,5% мицелия, но больше, еще меньше.
В моем варианте блоки не имеют герметичной пленки, фильтра. По этой причине картина с потемнением (созреванием) блока более наглядна. Нет искусственного ограничения газообмена.
Оксана, возможно это -

1) обедненный субстрат; 2) малое количество мицелия при засеве.

говорит о том, что мицелию сложновато освоить ваш субстрат и требуется большее время. Или он не способен продуцировать нужные ферменты что бы освоить древесину, основу.
Я заметил интересную особенность. 1). Появлению "кожи" предшествует обильное выделение окрашенного, темного конденсата. Похоже на проявление инфекции. (Таким образом смываются споры инфекции, если что)
2). Что бы не мучить блок с этим процессом, ВАЖНО в этот момент, место конденсата подсушить.
Что не возможно при передержке блока в пакете!
Более того, без достаточного кол- ва кислорода, это процесс может не начинаться. Интенсивно, наглядно все начинается в открытой части мешка. Где больше воздуха там и темнеет!
И еще есть прикол важный, уже с зрелым блоком.

[Oxana]

Конденсат, перед образованием коричневой корки, не наблюдаю совсем. Мицелий у меня достаточно сильный, так что с мнением о слабо ферментной системе мицелия пока не соглашусь. Но пересмотрю свою литературу. Может что интересное найду.

[Mihail]

Конденсат, перед образованием коричневой корки, не наблюдаю совсем

А если блок инфицирован, то появляется. Это способ защиты у грибницы и если конденсат подсыхает образуется мумификация инфицированного очага, отторжение от "тела".
А как по вашему появляется потемнение блока? Не выделяют же клетки пигмент такой. Они выделяют смолистое вещество которое должно застыть на свежем воздухе. В мешке это гораздо хуже происходит если вообще произойдет полноценно.

[biomiceliy]

2011-01-07 23.22.53.jpg

Наш первый опыт в изготовлении блоков шиитаке, грибы выращены в очень жестких условиях.

[AV]

2011-01-07 23.22.53.jpg

Наш первый опыт в изготовлении блоков шиитаке, грибы выращены в очень жестких условиях.

В жестких условиях - это как?

[biomiceliy]

Июль месяц в бурьянах на улице!!!

[Лесовик]

Всем привет. Как вам мой блок шиитаке? Вот думаю не пора ли с него снимать плёнку.

[Mihail]

Грибные блоки требуют периодического купания. Пришлось соорудить бассейн - http://youtu.be/nI_7hlJ9C7s?list=UU8K66 ... hqPA6P_14w

[Лесовик]

А на какое время их замачиваете? Я на сутки замачивал один блок пока грибов не видно.

[Mihail]

Лишь бы блок не взял лишнюю влагу, тогда грибов не ведать.

[Okeanograf]

А такой способ кто-нибудь уже видел ? ^^

LOCAL201207050915000229730264941.jpg

[ВАСЯ]

И это не блоки а брёвнышки

[Mihail]

Я не вижу там бревен. Это блоки только они не плавают. Интересно как плодоносят грибы:
1) излишняя влажность тянет ножку 2)грибы явно тянутся к пониженной влажности где больше кислорода, поэтому плодоносят строго на поверхности блока направленной в верх. Что не свойственно для шии, когда им воздуха хватает.
Скорее всего вода проточная иначе комариков будет много.

[Mihail]

Надежный способ проращивания большого объема древесины - http://youtu.be/OunPbqWeMXU
В данном варианте это шии. Но не кто не мешает применить этот способ и к вешенке или опенку.

[Лесовик]

А через сколько времени с момента посева у вас на брёвнах появляются грибы ?

[Mihail]

А через сколько времени с момента посева у вас на брёвнах появляются грибы ?

Меня смущает слово - посев. Никакого посева зерном пенька не было!!!
Грибы начинают плодоносить с момента когда питание заканчивается или же есть иной фактор стресса.
В общем плодоносит трухлявая древесина. Прогнозировать это можно только при стабильных параметрах климата. Зато зимние фруктовые деревья - это очень даже, жирный субстрат. В сравнении с субстратом.

[Лесовик]

Что за иной фактор стресса ?

[Mihail]

В случаи с шиитаке, период засухи, мороза и потепления. Это хорошо стимулирует плодоношение. после того как оно было, обязательно будут и последующие волны. Если же долго не плодоносит, то трудно будет что то изменить. Можно хороший субстрат вогнать в спячку, навсегда. Что очень часто и делают когда носятся с пакетиками закрытыми.

[AV]

нафига их поливать,замачивать ,купатьразводя болото, мне проще впрыск делать ...

Василий, если не секрет, как вы делаете впрыск воды в блок и насколько это эффективно по сравнению с замачиванием?

[ВАСЯ]

таскать блоки не надо можете начать с капельниц

[AV]

таскать блоки не надо можете начать с капельниц

То есть на каждый блок ставить капельницу? Фото бы посмотреть.

[Maximys]

Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста-Заказал блок шиитаке на лузге от семечек,поставил в темное место и через почти 2 месяца мешок уже почти белый. Скажите мне когда его на свет выставлять и в прохладное место? Когда он станет коричневый или уже на стадии белого можно. Какой штамм не знаю. Мешок у меня большой 4-6 кг субстрат лузга. Продавец говорил что с пакета вынимать не нужно,прорезать дырки в местах примордий. И еще вопрос-а поливать субстрат как или вообще нужно,там испарина большая. В выращивании грибов я чайник..
Прочитал всю тему, но не нашел то место где описанно когда именно блок нужно выставлять на свет.На стадии белого блока или когда покроется коричневой коркой?

[LarisaGrib]

можно уже выставлять ИМХО. А производитель что по этому поводу говорит?