Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

Попытка освоения нового сорта ;) В Европе известен как Пиоппино.
Био-субстрат из опилочной муки (заказываю в Голландии).
Будут данные по урожаю - скажу, а так, неприхотлив, жаренный имеет вкус лесных грибов, мне понравился.
P5290479a.JPG
P5290478a.JPG
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Mihail
Житель
Сообщения: 2073
Зарегистрирован: Пн окт 05, 2009 9:47
Откуда: Запорожье
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Mihail »

Для нормального плодоношения нужно: мешки светонепроницаемые с перфорацией. Для стимулирования завязи одиночных плодов.
Субстрат продают, а о технологии выгонки грибов не говорят???

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

Для нормального плодоношения нужна нормальная влажность; хотя где Вы видите на фото ненормальное плодоношение ?
Кто Вам сказал, что одиночные плоды этого гриба лучше или привлекательней ?
Михаил, извините времени нет на дискуссии; Вы спец по этому грибу ?

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

Сегодня подсчитал наконец-то: 120 блоков субстрата = 360 Кг принесли 57 Кг плодов с двух волн = 16 %
Конечно доходами не удавиться, но для пестроты палетты пойдёт.
Выращивается на жёсткой древесине, в природе (Верхняя Италия и юг Германии) растёт преимущественно на тополе.
Жарить его всего 2-3 минуты, тогда он ещё остаётся сочным и хрустящим не в смысле чипс, если можно так выразиться).

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

Добился на первой волне 15%. С учётом, что цена на него не маленькая, результат хороший. Вкус великолепен, выглядит как лесной.
Да, некоторые клиенты вошли во вкус и больше никакие сорта не берут, только его.
:ok:

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5854
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Гюго »

Хорошо Вам, хорошие производители субстрата, хорошие покупатели и хороший ассортимент на фоне страны со стабильной экономикой без попытки её самоубийства. Что ещё грибоводу надо. :-[
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

Вы правы Гюго, так и есть, повезло.
В полемику о политике стараюсь не влезать, хотя очень порой хочется высказаться,
но жаль, что это не даст никаких результатов, поэтому воздержусь.

Здесь лучше скажу слова благодарности форуму за обширную информацию
и Вам лично за совет обратиться к Рустаму, мы общаемся и я поставил
пока в одну камеру его воздушно капельную систему, что тут скажешь, лучше непридумаешь !
Грибы просто кайфуют ! От этого и повышение в урожайности.

С Уважением Андрей

Аватара пользователя
grover
Житель
Сообщения: 2752
Зарегистрирован: Ср май 23, 2007 6:28
Страна: UA
Город: Nikolaev
Телефон: есть! )
Откуда: оттуда )
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение grover »

Okeanograf » Вт окт 07, 2014 12:28 am писал(а):Вкус великолепен, выглядит как лесной.
Да, некоторые клиенты вошли во вкус и больше никакие сорта не берут, только его.
:ok:
А как он в сравнении с King Eryngii по вкусовым качествам?
«Маленькие ошибки приводят к большим проблемам» © Аксельгаард

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5854
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Гюго »

Okeanograf » Пт окт 10, 2014 10:16 pm писал(а):Вы правы Гюго, так и есть, повезло.
В полемику о политике стараюсь не влезать, хотя очень порой хочется высказаться,
но жаль, что это не даст никаких результатов, поэтому воздержусь.

Здесь лучше скажу слова благодарности форуму за обширную информацию
и Вам лично за совет обратиться к Рустаму, мы общаемся и я поставил
пока в одну камеру его воздушно капельную систему, что тут скажешь, лучше непридумаешь !
Грибы просто кайфуют ! От этого и повышение в урожайности.

С Уважением Андрей
Если когда-нибудь надумаете сами делать субстрат, то у Рустама есть и пресс и машина для его обработки. Может он продаст. На его оборудовании можно работать вдвоём, но можно и одному, просто дольше будет. На прессе работает один человек, а второй завязывает мешки и перфорирует. Поэтому можно вначале напрессовать блоков, а уж потом сделать следующую операцию.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Аватара пользователя
Ledenev
Житель
Сообщения: 744
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05
Откуда: Новосибирская область
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Ledenev »

Okeanograf а можете рассказать о воздушно-капельной системе подробнее? :scenic:
"И это пройдёт"

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5854
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Гюго »

Где-то в темах, скорее всего про увлажнение рустам описывал своё оборудование. У него форсунки воздушного распыления, но не такой плохо работающий вариант как у Микопрома, а фирменные и форсунки и компрессор немецкий вроде стоимостью около 9000 зелёных, контроллер влажности шведский фирмы "Регин" Короче система не из дешёвых, но потому и работоспособная. Тут главное хороший надёжный компрессор, а не как мне предлагал Микопром слепить систему из нескольких ЗиЛовских кмпрессоров.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Аватара пользователя
grover
Житель
Сообщения: 2752
Зарегистрирован: Ср май 23, 2007 6:28
Страна: UA
Город: Nikolaev
Телефон: есть! )
Откуда: оттуда )
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение grover »

Ledenev » Сб окт 11, 2014 6:06 pm писал(а):а можете рассказать о воздушно-капельной системе подробнее? :scenic:
То же самое, что на водяном насосе, но давление можно делать поменьше в трубе за счёт распыления воздухом. Японцы насадку для душа по похожему принципу придумали: вода распыляется вместе с воздухом - так вода на 30% экономней используется в сравнении с обычной "экономной" насадкой для душа.
«Маленькие ошибки приводят к большим проблемам» © Аксельгаард

Аватара пользователя
Ledenev
Житель
Сообщения: 744
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05
Откуда: Новосибирская область
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Ledenev »

Спасибо. Оставлю свою в доисторическую в покое. За 100 баксов. :D
"И это пройдёт"

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5854
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Гюго »

Думаю доисторическая, если она не высокого давления похуже будет. У хорошей воздушной аэрозоль очень мелкий и туман как осенью на дороге, через несколько минут в метре ничего не видно.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

Спасибо Гюго ещё раз, поглядим/поговорим :)
Гровер, я его ставлю на второе место вместе со Степной, после Устричной и Шии,
но ведь мой вкус субъективен. Есть грибы склизкие - этот сухой.
Мне он очень вкусен.
Насчёт увлажнения (конечно лучше было бы переложить этот разговор в соответствующую тему),
да, Рустам много писал об этом, но я скажу вкратце...
Раньше красил машины и если кто это делал, знает, что при промывки пистолета растворителем,
пламя ну просто потрясающее... Постоянно об этом думал, но удерживало незнание системы и
расход энергии мин. 1,5 кВ даже на один пистолет...
Терпение кончилось после того как поигрался в игры с разными насосами выкинув на ветер больше тысячи евро.
По совету Рустама посетил страницу: http://www.spray.com/markets_and_applic ... ation.aspx
и купил вот эту дыньку: MiniFogger III как самый дешёвый вариант, обошлась мне она в 500 евро.
4 форсунки ставить на неё не стал, на мои 40м² достаточно и двух.
Так как Устричной у меня немного одновременно всего около тонны субстрата, заслонка свежего стоит на 10%
и при этой осенней влажности форсунки (дынька) включаются на 3-4 мин. раз в 50 мин.
А если на улице дождь и "наша погода" т.е. 12-13°, то бывает и раз в пол дня включается.
Эл. сенсоры стоят на 96-99% влажности, но это соответствует 89-95% волосяному (калибрирование успеха в соответствии недаёт, да и не надо^^)
Открыв заслонку на 50% для пробы маслать компрессору пришлось минут 10, так что в принципе эта система всёже энергоёмкая.
Выход здесь (если у Вас большие объёмы производства) в винтовом компрессоре. Он экономичнее и неломается.
У меня же проще, т.к. давление воды в "городской" трубе [а я первый после насосной станции] постоянно 4,5 атм.
И у меня постоянно они подаются на кольцо с 10-ю форсунками на 0,2 мм, одно только это уже даёт до 80%, а в жару и до 90%
Зимой же я всё равно подогреваю воду одновременно отапливая... Получается что эта система нужна мне как поддержка в
переходные и летний периоды, но в тоже время без неё никак т.к. это необходимая стабильность влажности, а это
непотерянный урожай и качество.
Форсунки Рустама же немного дороже, чем дынька, но лучше, если у вас больше чем 40м² (на мой взгляд).
В общем в какие-то месяцы эта система потребляет многовато энергии, а в какие-то почти ничего.
Туман ? Да, конечно, там капля 8-9 мкм, конечно висит, но при 15° испаряется всё-же через 2 мин.
Дынька кстати всё-же японская, система как в сливном бачке. Воздух просто забирает воду с собой, при автоматическом наполнении бачка (дыньки)
Давление воздуха около 2-3 атм.
PA050607a.JPG
PA050609a.JPG
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 5854
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Гюго »

В системе с воздушным распылением один из самых важных элементов ресивер, особенно это важно при компрессоре с маленькой производительностью. У меня когда-то были такие ресиверы по 10куб.м 2шт. Накачивались до 5-8атм. и компрессор был какой-то самый обыкновенный отечественный производительностью меньше куба в минуту.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

grover » Сб окт 11, 2014 9:30 am писал(а):
Okeanograf » Вт окт 07, 2014 12:28 am писал(а):Вкус великолепен, выглядит как лесной.
Да, некоторые клиенты вошли во вкус и больше никакие сорта не берут, только его.
:ok:
А как он в сравнении с King Eryngii по вкусовым качествам?
Актуализирую свой ответ точнее:

На мой взгляд вкусовые качества Степной несколько завышены, он всё же жесковат и имеет слишком тонкий вкус.
Потребителю же грибов хочется чего-нибудь вкусом помощней, раз он более дорогой гриб покупает.

Я выращиваю и продаю сейчас 10 сортов и по вкусовым качествам Степная находится на 8-ом месте перед Розовой и Лимонновидной.

Полёвку же я ставлю на первое место которое она делит с Шии-Таке.
Но если честно, то остальные 7 сортов, разделяющие первые три места, часто меняют свои позиции из-за наших настроений ^^

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 4190
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение ssv2001 »

Пожалуй соглашусь, что королевская вешенка имеет "слишком тонкий вкус". Но мне кажется, что просто мы ее не умеем готовить.

Аватара пользователя
grover
Житель
Сообщения: 2752
Зарегистрирован: Ср май 23, 2007 6:28
Страна: UA
Город: Nikolaev
Телефон: есть! )
Откуда: оттуда )
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение grover »

Okeanograf » Сб дек 27, 2014 12:27 am писал(а):На мой взгляд вкусовые качества Степной несколько завышены, он всё же жесковат и имеет слишком тонкий вкус.
А вы её правильно выращиваете? Я выгнал в ножку (как и надо) и дегустаторы были просто в восторге. Хотя они только шампик и вешенку до этого ели :)
«Маленькие ошибки приводят к большим проблемам» © Аксельгаард

Аватара пользователя
Ledenev
Житель
Сообщения: 744
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:05
Откуда: Новосибирская область
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Ledenev »

Гровер а Вы что делали чтобы ножка бочонком была? СО2 повышали в помещении или просто движение воздуха ограничивали?
"И это пройдёт"

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

grover » Сб дек 27, 2014 10:34 am писал(а):
Okeanograf » Сб дек 27, 2014 12:27 am писал(а):На мой взгляд вкусовые качества Степной несколько завышены, он всё же жесковат и имеет слишком тонкий вкус.
А вы её правильно выращиваете? Я выгнал в ножку (как и надо) и дегустаторы были просто в восторге. Хотя они только шампик и вешенку до этого ели :)
Пару раз было, когда они лезли стройно в мешке, я горловину отрезал на 20 см выше мешка и получал маленькую шляпку.
А так почти всегда выращиваю или лучше сказать получается шляпка/ножка 50/50, т.к. они лезут где попало и приходится надрезать, чтоб могли расти нормально...
Хотя я то нежалуюсь, клиенты довольны. А вон итальянцы вообще монстров с огромной шляпкой выращивают и наверняка вкусом довольны :)

Давно я пробовал южнокорейские с маленькой шляпкой, были очень вкусны, что и говорить, но тогда я и Устричную только начал пробовать...
Так и в Вашем случае, полагаю восторг был в сравнении с Шампиком...

То, что вкусовые качества Степной несколько завышенны, это не только моё мнение, его имеют многие кто выращивает разные сорта, есть тут целая куча хобби-спецов в основном выращивающих для себя.

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

Хочу очень сообщить важный апект в нашем деле : мошка очень любит этот тополиный субстрат и селится в нём намного раньше чем в соломенном !

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение Okeanograf »

ssv2001 » Сб дек 27, 2014 1:00 am писал(а):Пожалуй соглашусь, что королевская вешенка имеет "слишком тонкий вкус". Но мне кажется, что просто мы ее не умеем готовить.
Действительно, как сам стал жарить, ох, и правда вкусна,
а мама моя все грибы жарит неправильно, всё портит постоянно,
вот и мнение моё было соответствующее, но слава богу всё встало на свои места ^^

Аватара пользователя
grover
Житель
Сообщения: 2752
Зарегистрирован: Ср май 23, 2007 6:28
Страна: UA
Город: Nikolaev
Телефон: есть! )
Откуда: оттуда )
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение grover »

Не даром говорят: хочешь сделать что-то наверняка - делай это сам :D
«Маленькие ошибки приводят к большим проблемам» © Аксельгаард

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 4190
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Полёвка цилиндри́ческая (лат. Agrocybe cylindracea)

Сообщение ssv2001 »

Я не сильно экспериментировал с королевской, но понял из инета - ее нельзя тушить, надо именно жарить!

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость