Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Ответить
Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

:scenic:
Последний раз редактировалось astronaut Вс фев 11, 2018 3:42, всего редактировалось 1 раз.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Еще немного наблюдений. Вот блок дал 800гр с 3кг субстрата. Возможно это результат того, что три дня перед снятием урожая, блок стоял на улице при +2+6С, с хорошей влажностью. параллельно шляпки приобрели более интенсивный цвет и слизистость. Кое какие выводы можно сделать.
А так на сегодня уже отплодоносили три партии блоков, и с уверенностью можно констатировать факт стабильной урожайности в 20% по первой волне.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

sandro
Житель
Сообщения: 1688
Зарегистрирован: Вс дек 23, 2007 21:48
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение sandro »

:scenic:
Последний раз редактировалось sandro Сб июл 21, 2018 20:21, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

:scenic:
Последний раз редактировалось astronaut Вс фев 11, 2018 3:43, всего редактировалось 1 раз.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

sandro
Житель
Сообщения: 1688
Зарегистрирован: Вс дек 23, 2007 21:48
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение sandro »

:scenic:
Последний раз редактировалось sandro Сб июл 21, 2018 20:20, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

:scenic:
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

sandro » Сб фев 10, 2018 9:36 pm писал(а):Сбыт опят у ваших партнёров на Украине? Я перед "гидностной" революцией выдавал в торговлю по 100 кг эринги и тополиного опёнка ежемесячно, помимо шии. Потом рынок рухнул. Кстати, одно время готовые блоки брал из Запорожья, от Паши. Он меня, собственно, и "присадил" на опёнок. За предложение спасибо!
Меня когда то Павел то же втянул в сотрудничество по этой теме. Я половину производства переделал и перезаточил под этот проект. Но Паша уехал на Россию еще до революции, и мне пришлось оставить эту затею.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

:scenic:
Последний раз редактировалось astronaut Пт апр 06, 2018 14:27, всего редактировалось 1 раз.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
Oxana
Житель
Сообщения: 376
Зарегистрирован: Пн июн 18, 2007 21:14
Откуда: Днепропетровск
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение Oxana »

Фламулина на ферментированных блоках. Очень неплохой результат. Даже вторая волна имеет смысл.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Верить в себя - половина успеха! http://uagrib.com

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

:scenic:
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Решил возродить тему. Тем более, что есть интересные свежие наблюдения. На фото один из восьми штаммов из коллекции Института ботаники. Чем для меня в итоге стал интересен, так это своей толстой ножкой и способностью плодоносить при +20С. Плодоносил в камере вместе с шиитаке. Мицелий субстратный. Часть партии была помещена в холодильник для инициации, но в итоге разницы не увидел - все вышли практически одновременно. Эксперименты продолжаются, но часть из них коммерческого плана, поэтому пока озвучиваться не будут, до определенного времени.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение Okeanograf »

Молодец Сергей, даёшь ддрозда !!
Какой у тебя размах, что и субстратами успеваешь заниматься ?
Или держишь рабочих ? Хотя, вопрос, наверное, неуместный... ^^
Мне приходится делегировать сбор и обработку, т.к. самому много другой работы
уже от полтонны гриба в месяц. Ну а когда пойдут свои субстраты, так буду вообще
с самого начала ставить на них человечка.... А меня ждут крыши складов,
этим летом доделываю первый маленький склад под щепу и другие мелочи:

Изображение

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Андрей, это целая история) Напишу как то в ЛС.
Вот, кстати, наверно в этом году будем сеять вот этот штамм фламмулины. Понравился он мне своей толстой ножкой. Есть задумки как с ним выходить на рынок. Пока стараюсь с ним подружиться, чтобы к сезону уже иметь отработанную технологию культивирования.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

фото
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Вернулся к моей любимой Фламмулине. Правда урожайность пока не превышает 20%, но это дело времени)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Наклейка еще не готова, - в процессе сертификация)

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Ну, и, традиционно, супчик) Вообще то мне больше нравится жаренная с глазуньей)

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение Okeanograf »

pafigist » Чт янв 10, 2019 7:26 pm писал(а):Наклейка еще не готова, - в процессе сертификация)

Изображение
Сертификация ?
У нас сертифицируется предприятие, а не продукт.
Если решишь каждый квартал новые сорта выпускать,
что ж теперь из-за этого бюрократию разводить ??

А почему у основании ножек цвет темнее ?

Молодец !! Пример для подражания !
Тяжело быть первопроходцем, но тем слаще победы ;) !!

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

А почему у основании ножек цвет темнее ?
В природе фламмулина имеет у основания темную бархатистую ножку. Эта часть гриба не съедобная, так как жестковата и горчит. У культивируемой ножка темнеет, когда грибы поздно снимаешь с блока. Это, как правило совпадает с раскрытием шляпки, что хорошо заметно на моих ранних фото. При выращивании этого надо не допускать, и собирать грибы, как только начнет раскрываться шляпка. Срывается с блока, так же , как ты поступаешь с Намеко - с частью субстрата, для лучшего хранения. Поэтому при приготовлении, эта часть срезается. Но, в данном случае, из за не до конца отстроенной технологии выращивания, большая часть грибов завязывается по краю блока. Поэтому основание ножки часто имеет более удлиненную эту несъедобную часть. Но, зная тонкости культивирования фламмулины, добиваешься того, чтобы основная часть грибов завязывалась именно по центру блока. Тогда, упакованная она красиво смотрится, а при приготовлении отход минимален.
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

У нас сертифицируется предприятие, а не продукт.
Если решишь каждый квартал новые сорта выпускать,
что ж теперь из-за этого бюрократию разводить ??
Точно деталей не знаю, так как этим занимается отдел сбыта. Моя задача на предприятии - поддерживать существующий технологический процесс, и развивать новые технологии и ассортимент грибов. В мой круг обязанностей входит отладить технологический процесс от мицелия до упаковки и запустить его в производство, а дальнейшая судьба сбыта, это задача продажников). Я , по большому счету, даже не знаю названия сетей, куда идет продукция), и от этого мне только легче на душе))
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение ssv2001 »

У нас с похолоданием полно вот таких грибов на пеньках растет, По описанию, очень похоже на зимний опенок. Но вот пробовать, что-то боюсь...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
grover
Житель
Сообщения: 2064
Зарегистрирован: Ср май 23, 2007 6:28
Страна: UA
Город: Nikolaev
Телефон: есть! )
Откуда: оттуда )
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение grover »

Okeanograf » Чт янв 10, 2019 10:09 pm писал(а):Сертификация ?
У нас сертифицируется предприятие, а не продукт.
Если решишь каждый квартал новые сорта выпускать,
что ж теперь из-за этого бюрократию разводить ??
В Украине тоже сертифицируется ферма, но, дополнительно, и выращиваемые грибы, если они не входят в список разрешенных (а в Украине это только вешенка и шампики), т.е. вначале нужно доказать контролирующим органам, что "новый вид" выращиваемых тобою грибов безопасен для потребителя, что вполне логично. Если "новый вид" имеет "широкое распространение" в других странах - это упрощает процедуру, если же нет (абсолютно новый на мировом уровне гриб), то там дофига исследований проводить надо почти как с лекарствами.
«Маленькие ошибки приводят к большим проблемам» © Аксельгаард

Аватара пользователя
Игорь
Лоцман
Сообщения: 2645
Зарегистрирован: Ср мар 14, 2007 17:04
Страна: .
Город: Харьков
Откуда: Харьков и окрестности.
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение Игорь »

pafigist » Пт янв 11, 2019 3:21 am писал(а):
У нас сертифицируется предприятие, а не продукт.
Если решишь каждый квартал новые сорта выпускать,
что ж теперь из-за этого бюрократию разводить ??
Точно деталей не знаю, так как этим занимается отдел сбыта. Моя задача на предприятии - поддерживать существующий технологический процесс, и развивать новые технологии и ассортимент грибов. В мой круг обязанностей входит отладить технологический процесс от мицелия до упаковки и запустить его в производство, а дальнейшая судьба сбыта, это задача продажников). Я , по большому счету, даже не знаю названия сетей, куда идет продукция), и от этого мне только легче на душе))
Судя по всему Вы работаете не один(и не дома),а что с домашними теплицами?
Технологом на стороне?
Жизнь прекрасна ..Из за пары-тройки придурков расстраиваться?ГЛУПО!!!Пусть им будет хорошо.

Аватара пользователя
astronaut
Site Admin
Сообщения: 2299
Зарегистрирован: Вс апр 03, 2016 9:02
Страна: Украина
Город: Украина
Откуда: Из Украины
Контактная информация:

Re: Выращивание Зимнего опенка (фламмулина)

Сообщение astronaut »

Судя по всему Вы работаете не один(и не дома),а что с домашними теплицами?
Технологом на стороне?
Домашние теплицы отдыхают) Работаю технологом-завпроизводством с коллективом в Киеве на крупном шиитачном предприятии. Ну уже, и не совсем только шиитачном :-[
Дорога под названием "Потом", ведет в страну под названием "Никогда"

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 15 гостей