Хранение и охлаждение грибов вешенки

[Albert_1337]

И вот тут делема - либо покупаем красивые белорусские, либо покупаем некрасивые и местные. При этом у первых больший срок хранения. По итогу получается настоящая война, в которой на одной стороне местные - в числе которых предприятия получившие под "аля импортозамещение" тонну денег и мелкие фермеры "аля свожу концы с концами". Каков будет исход, покажет время)

В Украине этот этап уже прошли. Рынок полностью занял местный гриб. При чём относительно быстро.

Ах да, как в Украине с большими производителями? Заводы с мощностью от 200 тонн грибов в месяц. в РФ их на данный момент 3-4 штуки, Курск, Самара на Юге ещё 2 таких завода.

[grover]

Ах да, как в Украине с большими производителями?

Производители есть, населения в наличии поубавилось. Вон на днях новость читал в университетах стало в 2 раза меньше студентов чем раньше.

Заводы с мощностью от 200 тонн грибов в месяц. в РФ их на данный момент 3-4 штуки, Курск, Самара на Юге ещё 2 таких завода.

Ошибочная логика. Надо смотреть сколько компоста продаётся (производится), а не кому (размер).
Да и крупных шампиньонных комплексов в России поболее будет. Уже функционирующих. А ещё в процессе постройки их есть.