Саша81 » Вт янв 06, 2015 3:15 pm писал(а):
Попробую дольше увлажнять, хотя полагаю влажность и так нормальная, блок ведь не стал меньше весить.. Да и после двух волн он все равно тяжелый. Скорее всего проблема в том, что что то растущему гриб не хватает ...
Так более длительное увлажнение не для повышения влажности, а для физ-хим разложения всяких первичных структур, мешающих питанию. Уверена, что всего хватает - процент, вес, концентрация, если провести количественный анализ воды, азота, пр. Только вешенке придётся потрудиться разлагать, если без Вашей помощи.
Про ядра интересно. Наверно это и была та легкодоступная затравка для старта, которой теперь нет.
Поскольку это прямой ответ на вопрос "что изменилось", попробуйте вернуть как было: не надо ферментации, не надо толще блоки, просто добавьте пастеризованных дроблёных семечек...
Про температуру культивации. Снизив её, и конечно, замедлив выгонку, Вы зато заставляете вешенку сперва получше освоить субстрат, а потом давать с этого питания более тучные плоды. А не сразу быстро давать скудные плоды с малого количества доступного субстрата.