Как раз все наоборот! Вешенка, может и не будет врастать в субстрат (с запахом аммиака) но все же не погибнет.При внесении карбамида в соломе обязательно будет аммиак, который удаляется только в процессе ферментации, причём достаточно длительной. Если шампик ещё как-то переносит аммиак, для него есть определённая ПДК, то вешенке аммиак, что человеку цианистый калий.
Такое, бывает когда вешенка врастает в слишком обогащенный субстрат.
А вот мицелию шампиньонов, при первом же запахе аммиака, сразу наступает кердык. Так, что ПДК у него ниже чем у вешенки.
Мицелий шиитаке, так же может переносить аммиак, по моему даже краще чем вешенка.
Аммиачный субстрат или компост лучше пустить в брак. Потому как требует дополнительной ферментации, как следствие потере сухого вещества, т.е. урожая.
В конце года само куда то исчезло. Причем первые партии сопровождались повышенным выходом примордий. Именно это мне и не давало покоя. Именно поэтому я и продолжил испытания в этом году - опять ввел субстрат в режим 45 град - и опять получил то же, но только уже даже с лузгой - всего 1 партия. Далее больше не стал испытывать судьбу. Весь сезон не было - так только мелкие проявления на 1-2 блоках из 100. Далее лузга закончилась - и капец полный настал, на соломе первую неделю продержался вроде ничего не было - далее повально опять началось. Четкое отслеживание проблем всех партий. Исходя из того что мицелий я беру невпопад а блоки получаются с таким браком четко по партиям то могу сделать вывод что зависимость именно по субстрату. Хотя не отрицаю что субстрат выявляет мицелий, либо его косяки. Но, но такая проблема допустим у моих соседей и не у одного и именно на чистой соломе была лет 4-5 назад(они щас не выращивают) - решилось добавлением лузги, мицелий был заводской Аксай(Ростов), разницы нет - но он заводской, и проблема не нова как оказалось. Другие соседи получали такую картину на кочерыжке - в обоих случаях гидротермия 100град.
это как?Не,пора завязывать юбилей отмечать,а то что то выпал я из темы.