Проблема роста вешенки

[Mihail]

Эти грибы покусаны членистоногими, а значит и клещами которые с пола прыгают на блоки. Их можно увидеть- как серый налет что исчезает когда к нему подносишь руку. Но можно и ничего не увидеть в зависимости от вида.

[delfin]

По мне так похоже на новый мицелий растущий поверх гриба)))

[Depech]

Классика ! Еще не сказали , что грибы рыхлые, легкие и ломаются. У Вас клещь завелся , и бактериоз в придачу.Да и с воздухообменом не все в порядке. Увеличьте время термообработки сначала. И опишите способ обработки сырья. Блоки быстро выбросить с проведением сан. обработки помещения.

[гриб]

Про плохой воздухообмен,я бы воздержался,а вот узнать что за сорт было бы интересно.И еще на какой волне это проявляется и как давно Вы работаете именно с этим штаммом без перерыва,а если он был ,то какой?

[ЖУК]

То что грибы кривоваты, и легковаты - это наверно климат. Меня беспокоят оранжевые пятнышки-пупырышки. Они появились месяца два назад. Вначале они были только на второй волне, потом стали появляться и на первой. Еще, по моему, грибы в местах поражения какие то липковаты, и неприятно пахнут.
Штам м5, работаю на нем второй год, перерывы - летом.

[гриб]

Избавтесь от пораженных блоков и поменяйте штамм на какойто другой,а М5 посторайтесь с полгода не выращивать.Но учтите,что М5 очень неприхотлив к климату и если в ваших условиях он просто капризничает,то работа с другим штамом может обернуться для Вас катастрофой.Поэтому засейте впараллель несколько штаммов одновременно и выберите из них лучший.

[HEMEN]

Кто знает что это?
Или не знает что, но знает как бороться .
Явление принимает уже массовый характер, а начиналось с 2-х друз.
К-17, 90%, 18 град, 700 ррм

[Гюго]

Я такие же фото уже выкладывал, может даже в этой теме. Хотя массовым явлением это не было. У меня потоки воздуха небольшие и я избегаю влажности 90% если в этом нет особой необходимости. Да и где то в грибной теории читал, что 95% для завязывания примордий и 85% для роста грибов.

[Вано]

Кто знает что это?
Или не знает что, но знает как бороться .
Явление принимает уже массовый характер, а начиналось с 2-х друз.
К-17, 90%, 18 град, 700 ррм

Поделитесь инфой о жизни проблемных блоков от начала инкубации и до возникновения проблемы.Особенно уделите внимание окончанию инкубации и началу инициации плодоношения.А что говорит поставщик мицелия по этой проблеме?

[sandro]

Поделитесь инфой

Ещё поделитесь инфой о сырье для субстрата и способом его обработки.

[HEMEN]

Поставщик о проблеме не говорит ничего. То есть я ему говорю, а он мне -нет
Сырье-солома азот 0.72% плюс добавка люцерны до 0.9.Пастеризация 68-70 град 16 часов.
Норма миц 4%, Инкубация -общая камера. Т-20-22,влажность 70%(увлажнение полов), 100% рециркуляция.
Заросли без замечаний ,примордии 15-17 день, Темп в блоке не превышала 27-28 град. Вынесли в выростное. Скачков по Т не наблюдалось. По Влажности-тоже.
Замечены 3 друзы с поражением. Сняты-утилизированы. Далее на след партии с Другим штаммом,Другого производителя 7-9 друз и далее по нарастающей.
Фунгицид снимает, но и друзы придавливает. Перекись, хлор, соль результаты отрицательные. Пробую фунгицидом в меньшей дозе по примордиям. Снизил влажность до 78 проц. Снизил Т до 16 град. Пока все.

[Ёжик]

Далее на след партии с Другим штаммом,Другого производителя 7-9 друз и далее по нарастающей.

Вот зараза! Похоже, вам составлять анамнез. Дайте больше фоток в динамике. Как эта гадость появляется и развивается?

[yakshis]

Перекись, хлор, соль результаты отрицательные. Пробую фунгицидом в меньшей дозе по примордиям. Снизил влажность до 78 проц. Снизил Т до 16 град. Пока все.

В процессе приготовления субстрата использовался гипохлорид натрия?

[HEMEN]

Фотки делал дрожащими от ужаса руками-плюс формат 600*800 пикселей .
Проявляется-странно, может зацепить примордии, а может и друзу ,вчера еще здоровую.
Симптоматично- поражается не каждая друза, даже на одном блоке соседствуют больные и здоровые. Сделал вывод-переносчик -мошка или комарик, вчера провел обработку инсектецидами.
Гипохлорид натрия? А как его можно использовать при пастеризации, кроме сан обработки инокуляционной?

[Феликс]

Похоже это всё с одной темы - Бактериоз. viewtopic.php?f=28&t=2115

[Феликс]

Похоже это всё с одной темы - Бактериоз. viewtopic.php?f=28&t=2115

Но так как у Вас не гидротермия а пастеризация, то Правда вы не описали оборудование и сам процесс Вашей пастеризации.

[HEMEN]

Sandro, как видите никого не насторожил азот 0.72 в соломе...
Оборудование для обработки субстрата тоннель на 7 тонн. Управляется контроллером. Параметры регистрируются компом.
Я нашел такую же заразу на фото- в этой же теме на стр.1.
download/file.php?id=938

[Oxana]

Кто знает что это?
Или не знает что, но знает как бороться .
Явление принимает уже массовый характер, а начиналось с 2-х друз.
К-17, 90%, 18 град, 700 ррм

Повышенная влажность + плохая рециркуляция. Это начинается вегетативный рост мицелия на пораженных участках гриба. Ни мицелий, ни инкубация здесь ни причем. У Вас память на влагометре и термометре есть? Может там зашкаливала влажность и больше? Чем выше влажность, тем интенсивнее должна быть рециркуляция. Сначала было 2 грозди, потом растущие грибы при 18С Вам массово наиспаряли еще влаги, а скорость потока воздуха осталась та же. Об этом говорят и пожелтевшие грибы в грозди.

[HEMEN]

Oxana, я работаю без рециркуляции.
Если Вы правы- с понижением влажности должно пройти?
А как же плесень на примодиях?

[Oxana]

А как же плесень на примодиях?

То, что Вы называете плесенью, есть вегетативный рост мицелия. Сорвите свежий нормальный гриб, отрежьте пластинку, положите в баночку с влажной салфеткой и Вы увидите точно такой же процесс - на плодовом теле начнет развиваться мицелий. Если на грибах начинает расти "плесень", она сразу будет зеленая и грибы уже у Вас "мертвые". А в этой грозди видно, что гриб еще живой. На вешенке у меня никогда "плесень" (зеленка) не росла, только на засохших и отмерших примордиях. На шиитаке встречалась, но там опять же гриб просто прошел стадию зрелости и начал подсыхать.

[Oxana]

Oxana, я работаю без рециркуляции.
Если Вы правы- с понижением влажности должно пройти?

Теперь по поводу влажности и рециркуляции. Для движения воздуха как таковой разницы нету, рециркуляция или приток свежего воздуха. Здесь главное скорость потока воздуха возле плодовых тел. Вам надо обеспечить равномерный и постоянный обдув плодовых тел с определенной скоростью. И чем выше влажность в помещении, тем выше скорость обтекаемого воздуха.
Рециркуляция или подача свежего воздуха зависит от Ваших технических и экономических возможностей и необходимости доставить нужный объем свежего воздуха в вырастное помещение. В идеале конечно нужна приточная вентиляция со всеми прибамбасами, но с такими расходами энергоносителей можно сегодня "вылететь в трубу". Поэтому нужно искать "золотую середину" между рециркуляцией и притоком.

[HEMEN]

Да я понимаю все. И с климатом все нормально- в том плане что автоматика поддерживает заданные параметры влажности и Т. Грибы растут.

[sandro]

Sandro, как видите никого не насторожил азот 0.72 в соломе...

У Рустама в 1917 году была схожая ситуация с соломой с повышенным содержанием азота. Только у него тогда росли копринусы.
viewtopic.php?f=1&t=335&hilit=%D1%81%D1 ... 1%82%D1%8B

[Mihail]

На данный момент, как раз я проращиваю блоки с повышенными нормами питания в субстрате.
Попасть на канеболизм мицелия, можно и на обедненном субстрате и причина, на мой взгляд, более тонкая.
Да, вешенка не плодоносит нормально, на компосте, потому что там уже все съели до нее.

[Гюго]

Sandro, как видите никого не насторожил азот 0.72 в соломе...
Оборудование для обработки субстрата тоннель на 7 тонн. Управляется контроллером. Параметры регистрируются компом.
Я нашел такую же заразу на фото- в этой же теме на стр.1.
download/file.php?id=938

А как определяли азот через протеин или по Кельдалю. По первому методу азот получается несколько завышенным. Обычно хорошая солома имеет азот порядка 0,6%