Качество летней вешенки в магазинах

Все о вешенке
Ответить
SanekAngel45
Житель
Сообщения: 82
Зарегистрирован: Ср ноя 17, 2010 15:51
Контактная информация:

Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение SanekAngel45 »

Вот был 3 дня назад в Харькове в таргете грибочки лежали вешенка я был в шоке просто как люди еще такое Г покупают
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
grover
Житель
Сообщения: 2064
Зарегистрирован: Ср май 23, 2007 6:28
Страна: UA
Город: Nikolaev
Телефон: есть! )
Откуда: оттуда )
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение grover »

SanekAngel45 » Пн июн 11, 2012 10:10 pm писал(а):Вот был 3 дня назад в Харькове в таргете грибочки лежали вешенка я был в шоке просто как люди еще такое Г покупают
В Сильпо ещё хуже бывает фасовка :-)
«Маленькие ошибки приводят к большим проблемам» © Аксельгаард

Аватара пользователя
Армсойн
Житель
Сообщения: 359
Зарегистрирован: Чт фев 09, 2012 19:51
Страна: Армения
Город: Степанакерт
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение Армсойн »

Фасовка одно.. да ещё и переростки.
Всё о собирательстве грибов в природе, в Клубе Грибников
Первая попытка выращивания (Бункер 8х4х2, НК-35)


Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 4382
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение Гюго »

sandro » Вт июн 12, 2012 6:30 pm писал(а):Лето, однако. *SCRATCH*
В "Метро" вчера видел подобного качества фасовку по 500г по 24грн лоток. Интересно кто так нехило накручивает?
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Флинт
Житель
Сообщения: 92
Зарегистрирован: Чт ноя 17, 2011 7:27
Откуда: БССР
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение Флинт »

у нас в магазине лежат сухие лапухи наполовину труха. в ящике. покупатели пытаются что то выбрать и еще больше крошат. цена -4,2 дол за 1 кг.

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 4382
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение Гюго »

Магазины сами виноваты. Я с одной из сетей в городе не работаю. Просто они ищут халяву, а халява она такая и есть. Их менеджеры скупали весь мусор по дешёвке. Вешенка перестала продаваться и они её перестали закупать. Я сдаю в другие сети и грибы более менее нормальные и там всё продаётся быстро. У покупателей есть выбор в какой магазин за грибами пойти. Вот у них торговля и стала. Вся беда в том, что сидят там в отделах закупок тупые манагеры и решают за покупателей, что им надо, а к хозяевам не пробьёшься поговорить и объяснить что и как.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Фoмa
Житель
Сообщения: 6278
Зарегистрирован: Чт июн 21, 2007 10:28
Страна: Россия
Город: Майский
Откуда: 07
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение Фoмa »

я был в шоке просто как люди еще такое Г покупают
А что вы хотели увидеть? Вешенка плохо транспортабельна, а в такой упаковке тем паче. Остается радоваться что хоть как то ее продаем. Мне этим этот бизнес и не нравится, что надо умудрится вырастить качественый гриб, замораживать нельзя как такого, перекладывать иногда тоже - либо получим то что на фото...

Фoмa
Житель
Сообщения: 6278
Зарегистрирован: Чт июн 21, 2007 10:28
Страна: Россия
Город: Майский
Откуда: 07
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение Фoмa »

Ну, упакована она конечно скорее всего неправильно - но я долбал голову ломать как правильно ее паковать. Т.е если найму рабочих то и они так упакуют :) что я буду стоять им объяснять как пакуется каждый грибочек? Как то даже с другом посорились - он предложил расфасовывать по 1 кг в пакетики из под сахара, типа они дешевле - видон получается супер, все помятое и порваное... Я в панику. Так он знаете что мне сказал? Что это тебе цветы что ли :)
Правда я так упаковывать в ванночки не пробовал много, но жена отказалась т.к вешенка 1 волны не сильно вмещается в такие ванночки, приходится разрывать всю кисть - и может получится хрен знает что, т.к ломать надо будет вдоль кистей волокон ножек...
А что так смеетесь? Думаете ваша вешенка будет лучше смотреться :) ? У меня то вешенка тепличная она чуть поплотней, но кому от этого легче - я видел как дербанят кисти на рынке если грибы повозить больше 1 дня на рынок не продав, плюс покупатели могут еще крутить вертеть их, а шляпки ломаются....

Аватара пользователя
Армсойн
Житель
Сообщения: 359
Зарегистрирован: Чт фев 09, 2012 19:51
Страна: Армения
Город: Степанакерт
Контактная информация:

Re: Запускается новое производство подскажите

Сообщение Армсойн »

Фoмa » Чт июн 14, 2012 7:21 am писал(а):вешенка 1 волны не сильно вмещается в такие ванночки, приходится разрывать всю кисть - и может получится хрен знает что, т.к ломать надо будет вдоль кистей волокон ножек...
Полностью согласен. На первой волне редко, но бывают друзы по полтора кг. Как вместить их туда?
И всё таки надо бы покумекать на этот счёт. Я вот тоже решил в дальнейшем так упаковывать, с пищевой пленкой, для супермаркетов. Ну для овобщных можно и навалом подавать. А вот маркеты не берут навалом. Я даже в проект вписал станочек, который впаивает пленку на тарелки. Трей-силеры называются
А этот вообще: взвешивает, упаковывает, печатает этикетку и наклеивает.
Всё о собирательстве грибов в природе, в Клубе Грибников
Первая попытка выращивания (Бункер 8х4х2, НК-35)

SanekAngel45
Житель
Сообщения: 82
Зарегистрирован: Ср ноя 17, 2010 15:51
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение SanekAngel45 »

в белгороде такое же качество гриба цена за 1 кг 171рублей я в шоке
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Последний раз редактировалось SanekAngel45 Чт июн 21, 2012 10:54, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Ёжик
Site Admin
Сообщения: 2365
Зарегистрирован: Пт дек 22, 2006 12:22
Страна: Украина
Город: Херсон
Телефон: +380503185807
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение Ёжик »

я в шоке
А вы летом свою вешенку в магазинах продаете? Срок годности какой ставите? Какой % возвратов?
Это наша специфика. Гриб нужно продавать "день в день". А планирование продаж в суперах - очень непростое занятие. Менеджерам можно только посочувствовать.

rakhimovrustam
Житель
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: Вс сен 02, 2007 6:17
Откуда: Tallinn,Estonia
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение rakhimovrustam »

Ёжик, мы продавали грибы круглогодично, но первый год мне приходилось постоянно (раз в две недели) прокатываться по магазинам и смотреть условия хранения упаковок наших грибов: в первую очередь, обеспечена ли нужная температура (+4 + 6) на полках продаж в торговом зале. При необходимости - идти к зав.овощным отделом и объясняться с ними. Попутно можно было попросить разрешения посмотреть условия хранения наших грибов в складских помещениях. Тяжко, конечно, но это тоже специфика нашей работы. Постепенно все наладилось.

ВАСЯ
Житель
Сообщения: 1031
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:07
Откуда: старый оскол
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение ВАСЯ »

Согласен полностью по качеству .У меня сегодня в камерах12-13 градусов подземка рулит ,грибы просто рвут из рук, ни кто в области не выращивает т к июнь весьма жаркий
И по большому счёту сейчас мне до фени ,как их продают в магазинах или какое, колличество ложат в паштеты, плохо то, что хотя и готовились к большим объёмам ,но сейчас не хватает грибов на реализацию
И теперь я уверен что спада в потреблении нет летом ,просто нет грибов и грибов качественых тем более
голова для думать руки для делать kedrovka55@mail.ru в агенте маил.ру 89205577038

Фoмa
Житель
Сообщения: 6278
Зарегистрирован: Чт июн 21, 2007 10:28
Страна: Россия
Город: Майский
Откуда: 07
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение Фoмa »

И теперь я уверен что спада в потреблении нет летом ,...И по большому счёту сейчас мне до фени ,как их продают в магазинах или какое,...
Василий, Вы наверное по жизни везунчик :) ? У всех падает, у Вас нет, то по стерильной 40% без проблем получалось выращивать, по неизвестной никому технологии на хвойных опилках. В казино не пробовали играть :) ?
в белгороде такое же качество гриба
Оно такое и есть у всех, положите в пакет просто, труханите, высыпьте, и сфоткайте на дневном свете, посмотрю какие они темные и целые :)
Ёжик, мы продавали грибы круглогодично
Упаковка кстати была другая, насколько я помню.
и сфоткайте на дневном свете, посмотрю какие они темные и целые :)
На фото какого цвета грибы?
http://content.foto.mail.ru/mail/fome/4/i-36.jpg Темные? Никто не скажет что светлые, правильно? Я вынес когда эти грибы на улицу, т.к сказать дневной свет - грибы оказались абсолютно белые, абсолютно никаких оттенков темного как на фото.

ВАСЯ
Житель
Сообщения: 1031
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:07
Откуда: старый оскол
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение ВАСЯ »

Фома а у кого сбыт падает ? если у меня на сегодня 5 договоров о поставках фикс обьём и если они берут и просят сверх договора? то какое же падение
голова для думать руки для делать kedrovka55@mail.ru в агенте маил.ру 89205577038

ВАСЯ
Житель
Сообщения: 1031
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:07
Откуда: старый оскол
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение ВАСЯ »

По фото на переднем плане почти белые а дальний блок весьма светлые но ни как не тёмные хотя у тебя в теплице они должны быть коричневые и тёмно коричневые т как тут играет солнечный свет - спектр искуствееного света несколько другой какой бы тип лампы не брать у нас на улице Рх при 25 аж чёрный на выброшенных блоках
а при низкой температупе и на солнце и в искуственных условиях цвет или тёмно коричневый илиближе к чёрному- от штамма зависит
На счёт везения -просто у нас уже пром предприятие в меся 3-3.5 тонны товарного гриба сейчас заключили договор ещё на 8 тонн в месяц по солёным так что надо выходить на 12 тон за 3-4 месяца
За потребителя надо бороться, приучать и приручать. Мы вот даже мэра завлекли и на нём тоже рекламу делали-Мэр дегустировал и хвалил-а вы брать не хотите!!!!!
Фома у тебя грибы хобби а у меня и хобби и работа за которую мне денюжку платят, хотя не в деньгах счастье -но когда они есть счастье ещё счастливее
голова для думать руки для делать kedrovka55@mail.ru в агенте маил.ру 89205577038

SanekAngel45
Житель
Сообщения: 82
Зарегистрирован: Ср ноя 17, 2010 15:51
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение SanekAngel45 »

да вот сейчас цена поднялась на грибы у меня по 140р сами забирают не фасованную
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

ВАСЯ
Житель
Сообщения: 1031
Зарегистрирован: Вт мар 31, 2009 6:07
Откуда: старый оскол
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение ВАСЯ »

А мы цену не поднимаем 110р за кг возможно в связи с подьёмом цен на электричество подни
мем на 10 рублей, но не раньше осени
голова для думать руки для делать kedrovka55@mail.ru в агенте маил.ру 89205577038

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение Okeanograf »

Ещё один пример как неследует упаковывать ^^.
Изображение

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение ssv2001 »

У нас так 99% упаковано. Или в чем особенность?

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение Okeanograf »

цвет подложки здесь как цвет пластмассы а не натурального продукта, я б такое не купил, даже если супердёшево.

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение ssv2001 »

Шампики у нас почти 100% в синих подложках, точно таких же, как на фото.

Okeanograf
Житель
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: Пт сен 20, 2013 0:21
Страна: Германия
Город: Ганновер
Контактная информация:

Re: Качество летней вешенки в магазинах

Сообщение Okeanograf »

кстати уведели цену на Устричную в Греции ?
3,48 Евро/Кг...
Интерессно сборщикам да упаковшикам там вообще хоть что-нибудь платят... ^^

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя