Мой блог или "Записки старого лентяя"

[alser68]

Ай Alser молодца, поздравляю !!

Спасибо, Андрей!
Кстати, вопрос. На фото грибы в подложке с низкими бортиками. По-моему, 15 мм. Собираюсь вскоре фасовку делать. Мне кажется, что для грибов лучший вариант 25 мм. Поделитесь мнением на этот счет, и по оптимальному весу, у кого есть опыт? Или может кто-то предпочитает другой способ фасовки, контейнер, запаивающийся лоток, итд?

[Игорь]

А пленку какую используете?

[Okeanograf]

А слева, на фото это чёрная икра ? Тоже Твоё производцтво ? ^^ Шутка

У нас в запаивающихся прозрачных лотках по 200/250 гр. польская Вешенка выглядит очень плохо,
там их неуложишь красиво, они там просто валяются.
Мои подложки на 400 и 200 гр. 4,5 и 5,0 см в высоту.
Я перешёл на чёрный цвет так как чёрный = стильно, дорого, солидно.
Правда Устричную, так как она с тёмными шляпками я бы упаковывал лучше в плетёные деревянные подложки.
Контраст цветной лучше, да и дерево = природа. ^^ Но плетёные дороже.

[Okeanograf]

Мои дурацкие Споппо с новой этикеткой.
Но на 400 гр. конечно с горкой.

И Герициум

[biomiceliy]

Мои дурацкие Споппо с новой этикеткой.
Но на 400 гр. конечно с горкой.

И Герициум

Обратите внимание на фасованную вешенку, каждый грибок отделен друг от друга и лишнее обрезано!!! Это правильно, у нас на рынке ребята тоже вот так грибы фасовали в полиэтиленовые пакеты по пол кг, у них гриб улетал в первую очередь!!!

[Ёжик]

и лишнее обрезано!!! Это правильно

Олег, а вам не сложно и в цитатах все лишнее обрезать?

[alser68]

Обратите внимание на фасованную вешенку, каждый грибок отделен друг от друга и лишнее обрезано!!! Это правильно, у нас на рынке ребята тоже вот так грибы фасовали в полиэтиленовые пакеты по пол кг, у них гриб улетал в первую очередь!!!

biomiceliy, а где тот критерий, который определяет это самое "правильно"?
Помидоры, к примеру, привычнее видеть оборванными поштучно, а есть кистями. Покупая кисти, мы не задумываемся, что за вес самой веточки платим тоже. Видимо, в подсознании у покупателя, что он потом как бы сам срывает плод с куста. Некое ощущение "свежести" продукта.
Мне недавно одна креативная сборщица насобирала таких штучных шляпок 2 ящика из-под шампиньона.
Примерно так:

Потом предложила еще и в контейнеры расфасовать. Я ей говорю: "Делай что хочешь, со мной рассчитайся по 130р" В общем, продала она их по 150р/кг, включая стоимость контейнера, и тоже решила, что это слишком трудозатратно, для такой цены. За 12-14 евро/кг, как у Океанографа (если я ничего не напутал) я готов на каждой шляпке еще и логотип свой бисером вышивать

[studiosum]

Или может кто-то предпочитает другой способ фасовки, контейнер, запаивающийся лоток, итд?

Для этого подходят лотки серии D4.
Лотки под запайку стоят раз в 7-8 дороже.

[Игорь]

Про креативну сборщицуцу,шо там дальше?Заинтриговали,..

[Okeanograf]

Потом предложила еще и в контейнеры расфасовать. Я ей говорю: "Делай что хочешь, со мной рассчитайся по 130р" В общем, продала она их по 150р/кг, включая стоимость контейнера, и тоже решила, что это слишком трудозатратно, для такой цены. За 12-14 евро/кг, как у Океанографа (если я ничего не напутал) я готов на каждой шляпке еще и логотип свой бисером вышивать
Алсер, я Устричную сдаю в магазины по 7,50 евро/Кг,
а уж они продают потребителю по 10 - 12,50 Евро,
а некоторые вообще по 19,00 Евро, правда те и
все другие мои сорта по этой цене продают, просто единую цену сделали.
И я считаю это правильно, мочи поляков, это их промышленная Устричная
заполонила всю Европу и опустила цену до невозможности.
Побить поляцкую цену невозможно, её говнянская стоит у оптовиков 4,50 Евро /Кг.
Побить их можно только качеством.

[ssv2001]

Сергей, про фасовщицу - понял. Все правильно сделал. Я думал, сам фасуешь (в смысле с помощью фасофщиц). Когда рассказывал про креативную фасовщицу, я так понял, она у тебя еще и грибы собирает? Почему спросил про холодильник. Кажись на форуме обсуждалось, если после сбора грибы резко охладить, то это благоприятно сказывается потом на их хранении.

[alser68]

Сергей, про фасовщицу - понял. Все правильно сделал. Я думал, сам фасуешь (в смысле с помощью фасофщиц). Когда рассказывал про креативную фасовщицу, я так понял, она у тебя еще и грибы собирает? Почему спросил про холодильник. Кажись на форуме обсуждалось, если после сбора грибы резко охладить, то это благоприятно сказывается потом на их хранении.

Даст Бог, со временем, будет у меня и своя фасовщица, и обязательно креативная!
Не знаю, оказывает ли благоприятное воздействие на дальнейшее хранение грибов обычное охлаждение. А на шокер когда-нибудь заработаем!

[alser68]

Приобрел по случаю теплообменник, по цене металлолома. Старый, советский. Может кто-нибудь подскажет, хотя бы приблизительные его параметры или точное название? Пока могу сказать только размеры. По оребрению 1650 х 990 х 125 мм. С виду, в общих чертах, напоминает автомобильный радиатор. Постараюсь сегодня фото сделать.

Никак руки не доходили, освежу вопрос фотографией.
Бывший хозяин оказался добрым дядькой и запросил за него символические 1000 р. На радостях, обещал ему еще на тыщу грибов подкинуть.

Спойлер: Показать

Спойлер: Показать

Спойлер: Показать

Какая все таки у него приблизительная производительность?

[Okeanograf]

О какой производительности спрашиваешь Алсер ?
Пропуской способности кол-ва воздуха или его нагрев ?
Пропускную способность выщитай сам, просто из общей площади вычти площадь пластин-рёбрышков да трубок,
короче всего что мешает пропуску воздуха.

[alser68]

Наверное, правильнее было спросить, какая у него мощность или теплоотдача?
Что там у него в Ваттах и Джоулях измеряется?
В общем, какими основными параметрами характеризуются такие штуки?
Блин, стрёмно ощущать себя глупым!

[alser68]

Может лучше так спросить? В виде задачи.

Известно:
Температура охлаждающей жидкости (воды) = +10 гр
Расход жидкости = 2 м.куб/час
Площадь пластин теплообменника = 35 м.кв
Количество охлаждаемого воздуха = 4000 м.куб/час

Вопрос:
На сколько охладится проходящий через теплообменник воздух, если его начальная температура = +25 гр.?
Каких данных еще не хватает для решения?

[Okeanograf]

Алсер, о какой глупости можно говорить, мы все тут учимся постоянно,
ну а уж чего Ты настроил, я Твои фото видел, любо дорого !

Про охлаждение забудь, охладишь может быть на один градус, не больше !
Охладить или копать тоннель минимум 25 метров и через него засасывать воздух
или диабаттически.
У меня (я писал) стоит пустой холодильник, воздух проходит через него (есть вход и выход по 40 см в диаметре),
там стоят две-три садовые форсунки по 0,9 мм, расход воды бешенный (0,5-1,3 м³/сутки), но вода у меня дешёвая,
зато огромный плюс вода из крана + 8° Ц и охлаждает примерно на 8-10° т.е. с 26° на 16°Ц

Разница температур мизерная, через теплообменник КПД= почти 0, так что извини и забудь.
Он только на обогрев зимой.

[ssv2001]

Все равно, теплообменник классный. Лет 7-8, или еще больше назад я такой видел новый продавался, но чуть меньшего размера - тогда стоит тыс. 6 руб. Это, наверное, как сейчас около 20 тыс. руб будет.

[ssv2001]

Кстати, если так уж разобраться, то зря ему грибы пообещал еще, он теперь сидит, и репу чешет, что продешевил, нервничает, т.е. получается, ты ему еще и здоровье подпортил.. Надо было наоборот, поторговаться.

[Ёжик]

Теплообменник классный! Но для охлаждения воздуха нужны жуткие объемы воды. Я согласен с Океанографом, что летом эта штука малоэффективна. Адиобатическое охлаждение с помощью распыла обычными форсунками даст фору в несколько раз.
Ну, а посчитать теплопередачу конкретного теплообменника, наверное, смогут теплотехники. Во всяком случае, я когда-то к ним обращался с подобным вопросом.

[Бриз]

Теплообменник классный!

Подскажите, плиз: по каким параметрам вы отличаете классные теплообменники от всех остальных?

[Ёжик]

По размерам. Классного человека теплообменника всегда должно быть много. (С)

[astronaut]

По размерам. Классного человека теплообменника всегда должно быть много. (С)

Абсолютно не согласен! Смотря где сей радиатор использовался ДО, и как планируется использовать сейчас. Если необходим калорифер для подогрева камеры, то по любому нужно будет лепить диффузор. Эффективность диффузора максимальная при геометрических размерах типа квадрат. Вообще с трудом представляю диффузор, вытянутый по ширине. А вдруг захотелось еще один такой же впихнуть для повышения производительности? А потом ситуация: потек/треснул/разморозился радиатор. Что делать? Где еще такой быстро найти? А в камере 25т субстрата!!! А на улице -25С, а бабла вкинуто!!! И шо? Есть еще где нибудь такой же радиатор в окресности 1000 км ?
Думаю, что вопросами , ответил на вопрос.
Каламбурчик-с.

[Бриз]

По размерам. Классного человека теплообменника всегда должно быть много. (С)

Абсолютно не согласен! Смотря где сей радиатор использовался ДО....

И еще: из какого металла он сделан и какой толщины его ламели.

[kruger]

Альсер -это нормальный теплообменник,он используется как для передачи тепла,так и холода.Изготовлен он из черного металла,оребрение на трубах оцинковка,ремонтируется очень легко или заваривается труба,или тупо глушится.Также есть там крепление под диффузор и вентилятор.Он используется для обогрева производственных цехов, на шахтах и т.д Этот теплообменник скорее всего трехходовой.Но для охлаждения воды нужна или маленькая градильня,или тупо делается змеевик медный и подключается к холодильному компрессору.Змеевик засовывается в емкость с водой.Тут все просто.