Влажность субстрата вешенки. Как определять?

Форум для новичков, пока не выросших до жителя, пишут только здесь...
Ivan
Прохожий
Сообщения: 8
Зарегистрирован: Пн дек 28, 2009 10:24
Откуда: г. Краснодар, РФ
Контактная информация:

Влажность субстрата вешенки. Как определять?

Сообщение Ivan »

Привет все форумчанам. И все таки подскажите нам начинающим набивать собственные шишки "Как проверить хотя бы примитивно влажность субстрата"! Второй месяц изучаю записи форумчан, чтобы не задавать повторных глупых вопросов.

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Сообщение ssv2001 »

насколько я сделал для себя выводы, сжимать в руке - и чтобы выдавить несколько капель - весьма примитивное опреление влажности...

не намного сложнее - но я сам вообще этим не разу не замарачивался - но у меня никогда не было серьезных объемов, так вот, взвешиваете навеску сырого субстрата, потом пару часов в духовке, при 160 градусах, если не ошибаюсь... потом взвешиваете сухой... опять в духовку - на часик, для контроля, опять взвешиваете, если не уменьшилась масса, то ок, иначе еще раз в духовку.. до тех пор пока перестанет уменьшаться... а теперь по формуле - мокрый - сухой и поделить на мокрый умножить все на 100% - кто точно знает - поправте...

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 4382
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Сообщение Гюго »

Измеряю влажность по Федеру. Для этого нужна лампа 250вт и жестяная банка диаметром 15см и высотой 15см и еще весы. Печатать все слишком нудно, но я это нашел когда то в интернете. Эта методика разработана в Голландии и думаю проблем с поиском не будет.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Аватара пользователя
grover
Житель
Сообщения: 2064
Зарегистрирован: Ср май 23, 2007 6:28
Страна: UA
Город: Nikolaev
Телефон: есть! )
Откуда: оттуда )
Контактная информация:

Сообщение grover »

У меня лабораторный сухожарочный агрегат для измерения влажности.
Подвернулся пару лет назад за $20 :smile:
«Маленькие ошибки приводят к большим проблемам» © Аксельгаард

Алескей
Прохожий
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Сб фев 12, 2011 14:12
Контактная информация:

Влажность субстрата вешенки. Как определять?

Сообщение Алескей »

Скажите как определить влажность начального субстрата.Пишут что влажность должна быть 75%

Аватара пользователя
ramwald
Житель
Сообщения: 100
Зарегистрирован: Чт ноя 04, 2010 19:58
Откуда: Украина
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение ramwald »

Алескей писал(а):Скажите как определить влажность начального субстрата.Пишут что влажность должна быть 75%
возьми 100г замоченного субстрата,запихни его в духовку и суши....когда полностью высохнет - опять взвесь,отними этот вес от изначальных 100г - это и будет влажность твоего субстрата в процентах Изображение
In My Humble Opinion

sandro
Житель
Сообщения: 1688
Зарегистрирован: Вс дек 23, 2007 21:48
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение sandro »

Из сжатого в кулак ладони с субстратом не должно ничего капать.

Аватара пользователя
ramwald
Житель
Сообщения: 100
Зарегистрирован: Чт ноя 04, 2010 19:58
Откуда: Украина
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение ramwald »

sandro писал(а):Из сжатого в кулак ладони с субстратом не должно ничего капать.
при упаривании всё-таки точнее результат :)
In My Humble Opinion

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение ssv2001 »

sandro писал(а):Из сжатого в кулак ладони с субстратом не должно ничего капать.
изначально - я сколько не сжимал - не капало.... но и не росло ничего... приходилось увлажнять... :)

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение ssv2001 »

sandro - я имел ввиду, что - от момента когда не капает и когда капает влажность может колебаться от 0% (теоретически, практически конечно 10-15%) и до 60-70%... верхнюю границу мы то по капанью можем определить.. но что там делается с нижней - вот в чем вопрос... Гюго заметил, что ладонь должна мокрой быть.... мокреть начнет, думаю, тоже с процентов 45-50?

rakhimovrustam
Житель
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: Вс сен 02, 2007 6:17
Откуда: Tallinn,Estonia
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение rakhimovrustam »

Мужики, бросьте вы дурью маяться и давать советы новичка - "капает - не капает", "влажная ладонь" или еще какая!
Есть совершенно простой и точный метод: высушивание до постоянного веса. Метод, кстати, принятый во всех лабораториях. Все остальное приходит только с опытом.
У меня вон работнички могли из камня воду выжать (в основном это бывшие рыбаки были) :D

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 4382
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение Гюго »

Рустам, кто там будет высушивать. Ну разве что разок другой. Да и весы надо более менее точные.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение ssv2001 »

ну если производство большое, то стоит каждую партию... да еще не одну пробу - а с разных мест... ибо, скажем из 10 тонн субстрата - есть разница, получить 1500 кг грибов или почти что 3000 кг...

andrew
Житель
Сообщения: 328
Зарегистрирован: Пн ноя 01, 2010 3:15
Страна: Ирландия
Город: Dublin
Телефон: 00000
Откуда: Ирландия Dublin
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение andrew »

а зачем сушить,если можна определить обьем пакета в литрах и взвесить...? :roll:

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 4382
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение Гюго »

Вес деленный на объем, это плотность, но не влажность. В случае с соломой насыпная плотность.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

andrew
Житель
Сообщения: 328
Зарегистрирован: Пн ноя 01, 2010 3:15
Страна: Ирландия
Город: Dublin
Телефон: 00000
Откуда: Ирландия Dublin
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение andrew »

Гюго писал(а):Вес деленный на объем, это плотность, но не влажность. В случае с соломой насыпная плотность.
что самое обидное-я об этом догадывался.... :oops:
а какая плотность тогда должна быть? :?

Аватара пользователя
Гюго
Житель
Сообщения: 4382
Зарегистрирован: Ср июн 18, 2008 21:07
Откуда: Луганск
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение Гюго »

Об этом тысяча раз писалось, 0,4-0,5 кг/дм куб.
вначале думай а потом делай. Учись на чужих ошибках-своих успеешь наделать.

Аватара пользователя
True
Прохожий
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Пн янв 24, 2011 10:48
Откуда: Херсон
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение True »

Гюго писал(а):Рустам, кто там будет высушивать. Ну разве что разок другой. Да и весы надо более менее точные.
Весы кухонные стоят 150 грн. думаю это гораздо дешевле влагомера, да и если что в хозяйстве пригодятся... ненужными не окажутся, по крайней мере у меня так... вот сам как раз пару часов назад как замерил - 71% получилось - доволен как слон))

HEMEN
Житель
Сообщения: 422
Зарегистрирован: Чт сен 24, 2009 9:39
Страна: Украина
Город: Одесса
Откуда: Украина
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение HEMEN »

Пользуемся микроволновкой и весами кухонными Сименс(электронными), чтобы минимизировать погрешность взвешивания берем навеску соломы поболее. Вся процедура 15 мин. И запах ничего так.

Щас Фома откроет спор страниц на 10 что лучше использовать духовку или микроволновку :mrgreen:

Владимир
Житель
Сообщения: 122
Зарегистрирован: Чт янв 21, 2010 8:19
Откуда: Никополь Днепропетровская обл
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение Владимир »

А в микроволновку на какой режим и время ставить надо

HEMEN
Житель
Сообщения: 422
Зарегистрирован: Чт сен 24, 2009 9:39
Страна: Украина
Город: Одесса
Откуда: Украина
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение HEMEN »

Установите любую мощность , время- поминутно, каждую минуту-две вынимаете навеску и ворошите чтобы равномерно влага испарялась. Контрольное взвешивание и обратно в печку. Как только вес будет меняться незначительно от контроля к контролю -внимание, скоро конец процедуре. Вот так.

Аватара пользователя
ssv2001
Site Admin
Сообщения: 3317
Зарегистрирован: Сб июн 27, 2009 18:59
Откуда: г. Курганинск, Краснодарский край
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение ssv2001 »

бомба... а еще можно в духовку... температура кажись градусов 160.... а дальше - все по плану - один раз вычислить необходимое время, путем последовательного взвешивания, в другие разы накинуть минут 10 и не парится....

rakhimovrustam
Житель
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: Вс сен 02, 2007 6:17
Откуда: Tallinn,Estonia
Контактная информация:

Re: Влажность начального субстрата

Сообщение rakhimovrustam »

ssv2001 писал(а):бомба... а еще можно в духовку... температура кажись градусов 160.... .
Ssv2001, температура высушивания не должна превышать 110 градусов.
При более высоких, 160 в частности, происходит разрушение "органики" и неизбежны ошибки при вычислении.
Духовка газовой плиты, на мой взгляд, менее всего подходит, т.к. при сгорании газа образуется достаточно большое количество влаги. Ну, да, это мелочи, необходимость учитывать которые возникает при точных вычислениях влажности субстрата.

Аватара пользователя
Ёжик
Site Admin
Сообщения: 2365
Зарегистрирован: Пт дек 22, 2006 12:22
Страна: Украина
Город: Херсон
Телефон: +380503185807
Контактная информация:

Определение ИСТИННОЙ влажности

Сообщение Ёжик »

Уже неоднократно сталкивался с высказыванием, что просто высушить субстрат и посчитать влажность недостаточно, что нам нужно знать количество "связанной" влаги.
ПРОФЕССИОНАЛ писал(а):При пастеризации влажность закладываемого сырья должна быть 68-72 % (истинная влажность, а не "мокрость" :lol: )
Поэтому вопрос:
А какие есть способы определить ИСТИННУЮ влажность? Под "мокростью" вы понимаете то, что, обычно, определяют высушиванием субстрата?

delfin
Житель
Сообщения: 2879
Зарегистрирован: Пн фев 14, 2011 9:18
Контактная информация:

Re: Определение ИСТИННОЙ влажности

Сообщение delfin »

Думаю понятие "мокрость" включает в себя и ту воду которая не проникла в субстракт (увлажнила), а осталась на его поверхности... Лично для себя я так понимаю. Прав?
Абсолютной истины нет, есть наше отношение к фактам...

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей