Vladimir_K писал(а):Вы указали четыре сорта, при этом не указали происхождение этого мицелия, а это важно для ответа - кто производитель?
Какая, нафиг, разница кто производитель, если штаммы разные?!
При работе с маточником в стерильных условиях "перекрестное заражение" исключено.
Ладно, от небольшого лирического отступления перейдем непосредственно к решению проблемы
Недавно я испытывал новую (для меня) технологию приготовления субстрата. Для проверки стабльности, помимо вешенки, посадил так же Королевскую.
Результат испытаний (белый блок) меня вполне удовлетворил:
http://uk.geocities.com/grover_mk/keprbl/blok.jpg
Однако, ещё в инкубаторе (Т=22С, сухо, "щелевая" вентиляция) на нём начали образовываться примордии:
http://uk.geocities.com/grover_mk/keprbl/prim_inc.jpg
Так как получать грибы с этого блока в мои планы не входило (цель его изготовления была другая), то поместил его в подвал с
заведомо неподходящими условиями для плодоношения (Т=6-8С, 100% влажность, свет, вентиляция) - посмотреть что будет. И вот что получилось в результате:
http://uk.geocities.com/grover_mk/keprbl/deform1.jpg
.
http://uk.geocities.com/grover_mk/keprbl/deform2.jpg
.
http://uk.geocities.com/grover_mk/keprbl/deform3.jpg
На левой части последней фотографии видны части банок. Перейдем к ним.
В этих банках был "лишний" мицелий Королевской (для эксперимента сделали 10 банок, а использовали только 4), который оставили в инкубаторе мицелия (Т=25С, сухо, немного света). Через некоторое время моя сотрудница сообщила мне, что в банках выросли грибы и уперлись в крышки (
образование/формирование примордий/шляпок прошло полностью в инкубаторе) и спросила "что делать?". Я дал распоряжение поставить их в подвале рядом с блоком. Итог:
http://uk.geocities.com/grover_mk/keprbl/banki1.jpg
.
http://uk.geocities.com/grover_mk/keprbl/banki2.jpg
Плодовые тела немного выросли за пределы банок, а потом рост остановился и на них начали образовываться вторичные примордии.
Но к теме Ежика имеет оношение проблема "шишек", а точнее деформированных примордий, которые на уже свормировавшихся грибах не наблюдались.
Что мы имеем?
1. В одних климатических условиях шляпки формируются нормально.
2. В других климатических условиях шляпки
не формируются вообще (при чём я ещё сделал надрезы пленки на блоке и другие примордии полностью завязались в подвале - тоже без шляпок).
Т.е. для начала достоверно установлено, что причину нужно искать в климатических условиях, а не в мицелии, технологии приготовления субстрата или "фазе луны".
(эти же выводы подтверждаются наблюдением и самого Ежика - при удалении "шишек" и перемещении блоков в его теплицу дальше примордии формируются и растут без проблем).
Но вся вышеизложенная информация относится исключительно к Королевской, поскольку вешенка обыная, в тех же самых условиях, никаких проблем с образованием и ростом примордий не выявила.
Поэтому "корень всех зол" нужно искать в инкубаторе (а для Королевской - наоборот на плодоношении
).
Причины могут быть следующими:
1. Высокая влажность.
2. Высокий уровень СО2.
3. Отсутствие света в рабочем режиме.
4. Оттягивание сроков перемещения блоков из иккубатора на плодоношение (хотя это "прогрессирующее" следствие, а не причина).
Т.е. мы имеем три фактора, которые могут быть причиной таких "шишек".
Следует, однако, заметить, что может складываться ситуация, когда (перефразируя Бетмена) "каждый отдельно взятый компонент влияния не оказывает, но причиной неправильного развития примордий может быть их совместная комбинация".
Таким образом, чтобы окончательно устранить причину проблемы и больше к этому не возвращаться, предлагаю пойти тремя путями:
1. Зарастить блок в сухой и проветриваемой комнате (вариант АБ).
2. Зарастить блок во влажном инкубаторе, но с активной приточно-вытяжной вентиляцией и освещением (8ч в сутки).
3. Зарастить блок в сухом инкубаторе, но без активной вентиляции.
+перемещать блоки на плодоношение "по расписанию" до образования примордий (или сразу же по их появлению/выявлению на нескольких блоках).
P.S.
Да, поскольку высокая влажность в инкубаторе неразрывно связана с высокой концентрацией углекислого газа (вполне логично предположить, что если активно вентилировать горячим воздухом, то влажность будет низкая), то
скорее всего решением проблемы будет и вариант 1 и вариант 3 т.е.
устранение связки "высокая влажность-высокий уровень СО2".