Сухое зерно после скороварки для мицелия

[aftaev]

Выходит либо консервы не стерилизуют, либо 100% стерилизации нет

Есть определения что такое стерильность, это полное отсутствие каих либо живых организмов (это если кратко). Добиться полной стерильности можно например радиоционным способом, или правильным автоклавированием.

Мне присылал Бельгийсчкие пакеты с Украины один грибник, он на них жаловался мол не держут заразу, и для них нужны стерильные помещения как в УКРМицелий. Мы пробывали их, и у нас зерно 5кг стерилизованное дробно, пролежало год и никаких видимых изменение не произошло, разве что ближе к фильтрам зерно подсохло.

[grover]

Бельгийсчкие пакеты ... не держут заразу, и для них нужны стерильные помещения

Вот именно! Я их тоже пробовал. Пока договаривался - бельгийцы "обхаживали" меня как могли (мол, бла-бла-бла, аэрация по объему лучше, фильтры супер-пупер надежные). Как только провел испытания и выслал фотографии результатов - сразу замолчали

[старый грибник]

Бельгийские пакеты не предназначены для длительного хранения. Они и не делают из этого секрета (во всяком случае, мне сразу сказали, как только спросил) Если нужно длительное хранение и без проблем - покупайте американские, у них фильтры микропоровые, им без разницы перепады температур и влажность.
Про бутулизм - история известная, происходит в основном при изготовлении консервов в домашних условиях, что к стерилизации не имеет отношения (или при нарушении процесса стерилизации в промышленности)

[grover]

Бельгийские пакеты не предназначены для длительного хранения

Это же объясняет, почему наружная часть старого мицелия Укрмицелия местами зеленеет. Если он свежий, то проблем нет.
А на американские им не выгодно переходить: себестоимость объема пакета чуть выше, чем у бельгийских, но самое плохое - это маленький объем американских пакетов из-за чего сразу увеличивается кол-во ручного труда (с бельгийскими за одну манипуляцию обрабатывается 10-12л, а с американскими только ~5л).