"Культивирование грибов|Mushroom cultivation"

Экссудат есть экссудат - это процессы заражения. Честно говоря, приятно, что твое фото вызывает такой всплеск интереса на форуме. Это полезно для обсуждения проблем. Экссудат - не обязательно процессы заражения. Температурный режим при инкубации тоже имеет большое значение. Вода от разности темпера...

Действительно, разное зерно требует разного режима варки. На счет автоклавирования возникает вопрос. Если недоавтоклавировать, будет контаминация плесневыми грибами и бактериями, если переавтоклавировать, произойдет "кармелизация" (это я так называю) зерна. Причем здесь вид зерна? Здесь скорее всего...

Да знаю я, знаю. Просто хочу узнать, что имел ввиду ПРОФ под несбалансированной композицией. Может это что-то другое. В субстрате я понимаю, что это означает. Но в мицелии зерно - есть зерно и добавить туда несбалансированно можно только минеральные добавки или еще что-то?

5.Несбалансированная композиция....... Честно говоря. Хотелось бы поконкретнее про несбалансированную композицию. Например, наши ТУ на мицелий предлагают одну норму добавки гипса, а вот венгерские ТУ (или как там у них) в 10 (если не больше) раз. Это входит в понятие "композиция"? Или Вы что-то дру...

А как она проявляет себя, на форму грибов может влиять. Надо будет проверять на её наличие или не соглашаться на солому лежавшую в поле и попавшую под дождь. А разве она на соломе пролежавшей полгода в стоге не может быть? Нет, на форму грибов не влияет. На 3 день инокуляции весь блок покрывается с...

:D Шиитаке имеет скорость роста также в разы ниже, чем вешенка. Кроме этого, у шиитаке ферментная система несколько иная. Поэтому, вешенка более менее успешно преодолевает эту конкуренцию, а шиитаке преодолевает с трудом. Поэтому, получить стоящий урожай шии на "ферментации" не реально. Да, расти б...

Федор , точно «прибью»! :D Мицелий вешенки вовсе не нуждается в предварительной деструкции соломы – с этим он и сам прекрасно справится. О значении термофилов или иных микроорганизмов и их вторичных метаболитов я больше распространяться не буду. Но точно могу сказать, именно они дали мне возможност...

А вообще то идеальная солома это та, которая пролежала на хранении 4-7 месяцев. "Труха" и абсолютный "свежак" - это крайности. :D Кстати, на "свежаке" больше всего "залётов" при производстве шампиньонного компоста. Точно-точно. На свежаке очень много залетов и по вешенке: ризопус- такая серая войло...

В случае вешенки "ферментация" лишена всякого смысла, кроме экономии энергии за счёт предварительного саморазогрева (при этом - в ущерб другим параметрам). :D Согласна. К вешенке термин "классическая ферментация" не подходит. Так как субстрат должен быть подвергнут предварительному принудительному ...

Здеся же на примордиях образуется плотная сетка такого мицелия. Она вообще не промокает. Образуется на холоде и при большой концентрации СО2. В первом случае на холоде при свежем воздухе на улице, скажем так. Для чего? Одна из версий - сетка отталкивает воду, капельная вода не может удержаться на н...

Вообще то, "ферментационщиков"нужно лишить права голоса D Почему Вы так неуважительно относитесь к классике? Красиво звучит:"грамотно организованная ксеротермия", синоним к этому выражению можно поставить такой -"классическая ксеротермия". Так может все таки классическая ферментация имеет право на ...

В ламинарном боксе самым главным является ламинарный поток воздуха. "Направленный воздушный поток (*общеизвестный под названием* ламинарный поток) - воздушный поток, протекающий за один проход через чистую комнату или чистую зону в одном направлении, как правило, параллельными струями." - это четкое...

ssv2001 писал(а):Оксана -вроде как женское имя, да и внизу значек указывающий на противоположный мне пол, однако "как не поделил"....

Это было сказано образно. Зачем придираться по мелочам.

первая проблема - начинается массовая выбраковка блоков, т.к. меняется много параметров при инкубации, а грибоводы все делают КАК ВСЕГДА (между прочим, любимый девиз многих грибоводов). Вторая проблема в увеличении площадей выращивания, а вентиляцию настраивают КАК ВСЕГДА. Переход на более крупное п...

Что за пакеты? Чье производство?
Ценоформирование какое-то интересное. Как бы не поделил, все с остатками.

AV писал(а): А производство это сколько?

Хотя бы от 50 блоков в сутки. Но при таких количествах возможно держать баланс в производстве. А вот когда замахиваются на 200-300 бл в сутки, да переходят на большие площади, вот тут-то и начинаются проблемы.

Ответ по теме. Отработанный субстрат на лузге подсолнечника хорошо кушали козы и овцы. А вот свиньи и коровы такого не едят.

ssv2001 писал(а):интересно - какой? Зоммер чтоли?

SC (или ша-ке по-русски)

vgf2007 писал(а): А сколько на Вашей практике было моментов, когда маленькие производства просто закрывались?

Как правило, маленькие производства переходили на большие объемы. Я не говорю о частниках, которые просто что-то там клепают и выставляют по 5-10 блоков в сутки. Это не производители, это любители.

Высоцкий писал(а): Тут на горизонте появились новые штаммы, "Чёрный принц" К-12, М-5 и др. Кто-нибудь о них может поделиться информацией.

К-12 отличный штамм. Ч. П. или еще его называют КЧ, говорят не плохо растет, но транспортируется не очень хорошо.

Вот я прикинул 1 тонна, если сдавать оптом по 6гр за кг = 6000 гр. 1 мешок субстрата = 6гр, если считать что получим 2 кг с мешка то требуется 500 мешков = 3000гр. Транспортные расходы на перевозку 17 мешков в день Если я не учел что-то действительно важное что тянет деньги с производства - напишит...

Я пока на хвойных опилках пытаюсь, результата нет, но точно знаю что кто-то в городе выращивает на опилках. На хвойных опилках Вы будете долго пытаться выращивать. Только один штамм вешенки дает результаты на хвое. А к опилкам других пород деревьев нужно добавлять что-то более крупное. Иначе у Вас ...

Привет всем. Проблема больших производств - вешенниц состоит в том, что они гонятся за количеством, а не за качеством. Сколько на моей практике было моментов, когда маленькие производства, стабильно дающие хорошие урожаи качественных грибов, переходили на "БОЛЬШИЕ объемы". А в результате движений бо...